什么是冰島茶

均價四萬多,冰島普洱茶堪稱云南最貴的茶葉

冰島湖

云南認知度最高的茶是老班章,這個沒有疑問。但云南最貴的茶是什么茶,這個也許就是冰島了。

這個冰島是沒有茶的

冰島在最開始只有一個寨子,隨著行政區域的劃分,現在的冰島分為冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍五個寨子,從地里位置上看冰島老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐庫西半山,壩歪老寨和糯伍老寨位于勐庫東半山。所以這也是市面上很多號稱冰島五寨的茶的由來。但如果說最正宗,最具有帶表性的冰島茶,還是冰島老寨。

冰島村冰島村浮雕廣場

據統計,真正冰島老寨分布有上百年古樹4000余棵,但300年以上古茶樹只有200多棵,數量極其稀少,所以這里買茶的茶友但凡看到標稱300年冰島的茶,大多也許是坑。

上百年樹齡的茶樹

茶樹上長滿了苔蘚等寄生植物,生態較好

好的茶從一開始價格就不便宜,在十多年前冰島和老班章一直都比其他茶區的茶葉貴上一截。大概是從2006年開始,就有一批最早追逐山頭茶的人關注了冰島。按當時的價格老班章應該是60元至80元左右一公斤,而冰島則貴了30%。2006年也許是能追溯到的有最早冰島茶的年份,這一年冰島精制茶廠推出的“冰島湖”主要就以冰島茶為原料,而一些和當地有關系的茶商自己收料并制作了一批冰島茶,請昆明圓通寺當時的住持取名“十一方”,這兩款也許是最早的,有考證的,最靠譜的冰島茶,市場上早已難覓蹤跡。隨著冰島的名聲鵲起,市場上的假冰島也是越來越多。

圓通寺當年高僧給冰島茶取名

李亞鵬在冰島茶山

和前面說到的薄荷塘的茶樹生長在深山老林中不一樣,冰島的茶樹很多就分布在在村寨周圍,這樣的一個好處是采摘鮮葉后殺青等后續工藝可以比較及時,以前的易武深山好茶采摘完了以后還得背著走很遠的山路才能進行初制。

剛采摘的鮮葉

冰島的茶有自己很鮮明的特色,葉片很大呈墨綠色,葉脈明顯而且葉背隆起,葉質肥厚柔軟勻稱,厚實飽滿。春茶湯色金黃透亮,香氣柔和,掛杯持久而不事張揚,以花果香為主。生津快速,喉韻較深,十分耐泡。普洱茶是一種后發酵的茶,好的冰島茶在后期的轉化過程中會在不同的年份呈現出花香,典型的玫瑰香,果香,十分迷人。

冰島鮮葉

冰島葉底

湯色金黃透亮

冰島這么貴,可一上某寶搜索冰島茶,很多是這樣的:

這么便宜的冰島古樹春茶

,按照冰島當地的收購價,大家可以自行計算每年冰島茶大致的一個成本價,那是不是高出成本價就一定靠譜呢?也不一定,在這個造假成本越來越低的茶市,認準靠譜的品牌總會坑少一些吧。

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冰島普洱茶的口感特點

很多茶有非常喜喝歡冰島普洱茶,也有茶友常戲稱冰島普洱茶為酒界“茅臺”等。

冰島普洱茶

冰島普洱茶也是普洱茶中主導的產品,冰凍普洱茶的制作工藝品質優良,為普洱茶中的上品,也是廣大普洱茶愛好者的不二之選。

冰島普洱茶的口感特點

云南冰島茶,最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的云南勐庫大葉種喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,它是云南勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對是值得高端收藏的極品。云南勐庫古樹茶還有一大特點:持嫩性強,芽葉肥壯重實。有專家評價:云南冰島茶一芽四葉還很柔嫩,不像某些良種茶一芽二葉就顯老相。

冰島普洱茶

冰島普洱古樹茶的辨別

1、冰島普洱茶的香氣是一種沉而厚重感覺,香氣停留時間長。

2、冰凍普洱茶沖泡好后喝起來口感飽滿,茶湯濃郁厚重。

冰島普洱茶

3、它的韻味十足,入口醇滑厚重,苦澀味淡且回甘快,韻味能夠長時間縈繞與喉中。

4、沖泡后葉底肥厚不易碎,柔韌性強。

冰島普洱茶

冰島普洱茶的歷史悠久,傳承經千年,有著強烈的歷史存在。

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4公斤88萬的冰島茶王樹到底值不值,揭秘普洱茶炒作背后的真相

今年的冰島茶王樹在朋友圈火了一把,古樹茶才剛發芽,一位男士花88萬包下2019年冰島茶王樹的采摘權,這是什么概念?簡單說就是4公斤茶88萬,這個價格也打破了冰島茶的記錄。

茶友們的第一反應是:哇塞,這不是炒作吧?冰島茶價格如此之高了嗎?肯定是炒作吧!

很多普洱茶友都知道冰島,但是不知道冰島也有顆茶王樹,我們來看看這顆冰島茶王樹長啥樣?

冰島茶王樹樹高6米左右,基部直徑30公分,是純正的勐庫大葉種中的大黑葉種,樹齡根據歷史判斷應該在500年左右。

關于冰島茶王樹的樹齡,協議上寫的是800年,抖音寫的是千年,都是營銷套路啊,做茶的人都懂的,實際樹齡并沒有那么大。

冰島茶王樹一年能產多少茶?冰島茶王樹春茶只采一次,據普洱茶之家了解,2018年冰島茶王樹春茶采下來的鮮葉最終過秤是18.5公斤,做成毛料茶也就是4公斤多點。也就是88萬包下的這棵樹能產4公斤干茶。這個價格值嗎?

冰島古樹茶貴,也不是一兩天貴起來的,這么多年冰島茶價格一直在漲。我們先來看下去年的價格,去年鮮葉價格是16000一公斤,18.5公斤鮮葉總價29600,加上炒茶的人工費,30萬出頭。而今年的價格直接到了88萬,這價格直接讓人大跌眼鏡。也許只有這么高的價格才會有“傳播”效應,也就是我們說的“炒作”。

外行看熱鬧,內行看門道,花88萬買4公斤茶,真的值嗎?單純買茶,恐怕沒有幾個茶友舍得花這么高的價格買茶喝,家里有礦也不舍得這么花吧!我們看到買家是一位茶商,茶商收茶可不是單純收藏那么簡單。

冰島茶王樹如此高價成交,肯定會引起冰島古樹茶價格上漲,茶王樹旁邊的古樹茶都得跟著漲價,甚至冰島附近的茶都要跟著漲。

茶商可不傻,88萬的合同背后,可能還有周圍冰島古樹茶的合作協議,他們到手的冰島古樹茶肯定比市場價便宜。

經過這幾天的事件發酵,茶商肯定是最受益的,“88萬買4公斤冰島茶”,這個營銷(“炒作”)已經是很成功了。

對于茶農來說,冰島茶的價格又漲了, 也很值,今年的目標完成了。不過炒作過后呢?也許會出現有價無市的局面,都炒這么高了,還有多少人敢買呀!

還記得去年春茶期間,明星李亞鵬就曾來臨滄買過冰島。冰島茶經過幾番不斷炒作,價格已遠遠高于其他山頭了。

最受傷的還是我們茶客,冰島古樹茶價格一上漲,很多茶友表示喝不起了,只能看看冰島村的其他幾個寨子,如南迫、地界有沒有合適的,或者只能喝冰島的老黃葉了。

還記得去年68萬一公斤的老班章茶王樹嗎?今年價格如何,會有人繼續炒作嗎,會超過68萬一公斤嗎?

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冰島冰糖甜(普洱茶,冰島茶)

說到普洱茶,你一定認識冰島,只是您完全想不到冰島在茶友心中的地位,在普洱茶界有“班章為王,冰島為后”的說法。那么,勐庫茶區不僅有眾多的百年冰島古樹,更吸引的是冰島帶給人們的口感沖擊。

以勐庫河為界,冰島村位于東半山和西半山中間,可謂集勐庫茶區優秀品質于一身的極品好茶。冰島茶具有東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚的特質,及西半山茶質量氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長,喝過冰島的人都知道,冰島的冰糖甜最為讓人流連忘返。

本款冰島冰糖甜原料采自勐庫冰島茶區的喬木茶,它是典型的勐庫大葉喬木樹,冰糖甜傾入人心,蘭香顯,生津回甘明顯悠揚,極低的苦澀、細膩柔和的湯感把冰島茶的特點體現得淋漓盡致,作為一款冰島印象,把非常獨特口感特點用最具性價比來面世,才是廣大消費群體所追求的。

關注我,關注木兮茶業。

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以冰島茶為例,說說如何從茶湯中體會茶葉的內涵

冰島為后:應該如何從普洱茶湯中體會茶葉的內涵呢?

心月

今天有幸收到了一位云南朋友寄來的冰島生普。

打開裝茶葉的牛皮紙袋,就立刻聞到了一陣直沖鼻端、芳香四溢、生普特有的味道,而茶香之中,還淡淡地夾雜著一點點的花香味,若有若無,如果不細細體察,幾乎就容易在一瞬間忽略掉。

那還等什么,立刻燒水開泡才是正理。

生普和熟普不同,熟普需要用熬煮,才能引發那經由歲月沉淀而散發出的獨特味道;生普卻是帶有活性的,它隨著不同的水溫和不同的沖泡方式會有不同的味覺呈現。

而冰島的生普,可以說是站在生普洱茶金字塔頂端的茶葉了,有一句話叫做“班章為王,冰島為后”,冰島茶,是和赫赫有名的班章茶并稱的存在。

水開之后,先是洗茶,茶葉品相非常好,幾乎沒有什么茶碎。

隨著熱水的灌注,茶香也裊裊升起。

和班章的霸道無匹不同,這款冰島的茶香如煙似霧一般縷縷不絕,縈繞在鼻端不散,讓人感覺百聞不厭。僅憑茶香,這款茶就贏得了我心中點贊。

我喝茶的習慣是從淡到濃,漸入佳境。

初出的茶湯,是一種通透的明黃色,晶瑩澄凈,而對著陽光看去,卻又可以見到許多微細的茶毫在茶湯中浮沉,雖然沒有宋代名茶“龍園勝雪”那樣達到茶毫“勝雪”的地步,而在茶葉中也算是難得一見的了。

茶湯甫一入口,一陣微澀讓人眉頭不由地一皺,而在眉頭未展地瞬間,一陣茶香就散布在所有的味蕾之中,讓人感覺喉內生津,香氣在口腔之中炸開,沒錯,就是在一瞬間聚而又散的那種炸開,那種甘甜的滋味蔓延在整個口腔之內,而身上也不由地微微發汗。

初泡茶湯之味,一至于此!

第二泡的時候,刻意多泡了一點時間,倒出茶湯的時候,茶湯的顏色從微微的明黃色轉為金黃色,香氣也愈發得明顯了。

而茶葉中微帶的花香味,也隨著茶香慢慢地散發出來,有一種沁人心脾的感覺。

這一泡茶湯入口,澀感比先前更為明顯,而回甘也是接踵而來。那種先苦后甜的感覺,卻是給人帶來了一種莫名的幸福感。

一邊感受著茶湯的回甘,一邊感覺口中生津,喉中傳來一種極度舒適感。

而在茶湯中的體會,卻是讓人不由地想到:雖然苦不是人生的全部,但是當苦盡甘來時,才更能讓人得到成就感和幸福感吧。

這一次茶,泡了十多泡之后,猶有余香,葉底也是舒展得讓人愉悅。

這一回品茶,讓人感到很是滿足。茶如人生,人生前行,有茶相伴,何幸之如?

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萬元冰島茶,當真一泡難求?

每一位愛茶之人,都有踏遍知名茶山、品遍名山好茶的心愿。就拿冰島茶癡一族來說,每一位踏訪冰島茶山的愛茶之人,最大的心愿就是喝到純正冰島茶。每一年踏訪冰島茶山的茶人成千上萬,但又有多少茶友能夠得償所愿呢?

眾所周知,冰島茶稀有價高。冰島茶樹距今最大樹齡約為500年左右,其中冰島老寨百年以上的古樹有4954棵,每年春茶產量不超過3噸,五百年的古樹全村不足200棵,每年春茶產量只有幾百公斤,但市面上冰島古茶恐怕已超過200噸,冰島茶的產量根本就不能滿足旺盛的市場需求。這樣看來,大部分冰島茶根本經不起推敲。

在今年山頭茶的爭奪戰中,“88萬包下4公斤冰島茶王樹春茶采摘權”事件,更是將冰島茶推上超神之位。10年間冰島茶價格翻了5000多倍,冰島茶區附近的山頭茶的價格也開始水漲船高,冰島味自此成為了眾多茶友想一探究竟的向往。

書呆子,以做高性價普洱茶為出發點,只想用真實的價格,將純粹的普洱味送到每一位茶友手中。2018年,書呆子首次嘗試,將冰島名寨中冰島老寨、南迫、地界的茶料集而為一。

一方面,避開冰島老寨高價難求的窘境;另一方面,發散冰島山頭的特點,利用獨有的拼配技術反復測驗,在某種程度上達到了一種協和均衡的狀態,鍛造出十度冰糖甜。讓眾多冰島茶癡能以親民的價格享受至上的冰島口感,還有比這更幸運的體驗嗎?

2019年,在18年大冰島取得眾多茶友好評的基礎上,我們更加精進用料,更為苛求細節,將大冰島的這個理念深入貫徹下去,不說故事,只講品質。

錯過了2018大冰島的茶友,2019精進大冰島,值得您期待

——蕭艾 寫在【2019大冰島】上市之前

書呆子普洱

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有趣、有料、有味道,盡在書呆子!

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性價比最好的冰島茶還是小戶賽

小戶賽位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮公弄村,小戶賽有三個寨子:梁子寨、洼子寨、以寨,前兩個寨子主要居住人群為拉祜族,以寨主要居住人群為漢族。雙江目前古茶園保留的最多,保存的最好的當數小戶賽村。小戶賽是勐庫最早種茶,且古茶園且面積最大、古茶樹數量最多的村寨,同時小戶賽還是雙江目前古茶園保存最多、最為完善的村寨。小戶賽因此成為雙江最典型、最可觀的古茶村。

小戶賽古樹

小戶賽古樹普洱茶特點:

條索:較肥大,梗圓,葉壯。

湯色:淡黃清亮

香氣:蜜香襲人,高銳,杯底留香

滋味:回甘快,茶水清甜。

水性:醇綿持久

茶韻:綿長

喉韻:舒爽,持久

生津:兩頰及舌底生津

耐泡度:較高

甘甜協調不若冰島!

今天的小戶賽古樹茶,受眾多茶友所喜愛和追捧,被業內人士公認為品質優異不遜于冰島,其價值由于交通等因素被嚴重低估,未來前景極好的一款茶。

小戶賽茶園

小戶賽茶

西酉一號古茶樹

西酉茶業在小戶賽擁有自主產權古茶園,集茶葉生產、加工、銷售、出口為一體,倡導“茶養生”為主題的綜合性茶企。

公司集古茶園、茶文化體驗服務中心、營銷中心三部分組成,其中擁有自主產權的“西酉古茶園”位于雙江勐庫冰島61小戶塞;茶享體驗中心包括:昆明“樂道光音61茶享空間”(位于昆明市西山區潤城第一大道)、 “拾彝里61茶文化傳席所”(位于臨滄市鳳慶縣滇紅產區)、 “西酉雙江客戶中心”(位于臨滄市雙江縣城區)三部分構成;營銷中心“西酉茶事”(位于昆明潤成第一大道) 。

小戶賽

公司主營茶葉產品涵蓋普洱生茶、 普洱熟茶(古樹料、宮廷料)、 紅茶(鳳慶滇紅)等系列產品,茶園面積近100畝,漫步其中,樹齡在600年以上的古茶樹在茶園里隨處可見,最大的茶樹王已年近千年,平均樹齡大約在300-500年, 我們致力于為客戶提供茶葉品鑒、茶山游、及茶文化深度體驗等私人訂制型活動,意在使客戶、茶玩家等各類人群充分了解和體驗云南大葉種茶的魅力。

冰島茶茶性恬淡,香揚水柔,純凈至極,被譽為“普洱茶的之后“,柔美婉約,風華絕代,我們全體西酉人恭候您的大駕光臨!

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你喝過真正的冰島古樹茶嗎

云南其實有無數山頭,這無數山頭里,有知名度高的,有默默無聞的。有茶友說有幸喝過幾個山頭,冰島的甜,甜的幾乎都不像普洱茶。而老班章的霸氣,喝完一杯茶,真的渾身汗淋淋。絕無夸張,而且還不是天氣熱的緣故。還有景邁的柔, 輕輕的,順順的。無量山的重苦,投茶多,泡杯子里,然后過了大概十幾分鐘后喝,苦中微澀,然后順著喉嚨下去,在喉嚨深處回甘,那種散發出來的感覺,是只 能意會不可言傳的。

古樹茶也叫大樹茶,產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,如若在壓制茶餅過 程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的,就不再是古樹茶,此類茶葉統稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般,將隨著年份而與日俱增。

真正的古樹茶,有 5個關鍵指標:

1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間,為生津的速度。同樣 品種者,速度越快,則越優。

2、回甘的徹底程度。真正優質的茶,從回甘一開始,苦澀就徹底結束,沒有舌 面附著感,整個口腔有種很甜潤的感覺。

3、 香氣的融合度。 聞起來和喝下去后的香氣程度比例, 優質新普洱的香氣是喝 下去后再從喉嚨里面出來, 持續很長時間, 很清悠。不能喝完茶后有“不適”、“不悅”之感。

4、 喉感的深度和持久度。喉感很深的茶, 喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗,且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。

5、喉韻清雅悠長。喉韻是指:在喉部的甘化開之后,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失于粗鄙。韻者,以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長,則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者,其收藏價值亦愈 高。

下面就以冰島古樹茶為例,為大家講解下什么才叫真正的冰島古樹茶。

眾觀普洱茶界,出名的山頭茶就那么幾個。冰島茶是其中之一,冰島茶已然是云南山頭茶的輿論的“領跑者”,有“冰島為后”之稱。那么冰島古樹茶為何那么貴呢?而其是貴如黃金。不僅因為它稀有,更因為她獨特的“冰島味”。

冰島古樹茶雖柔卻不失湯感厚韻,柔中帶剛,入口苦澀味極低,生津回甘快速。香氣包融在茶湯里,隨著茶湯入喉,香氣彌漫在整個口腔。在七,八泡以后,冰糖甜漸顯,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十幾泡,三十余泡后冰糖味依然存在口舌之間。世間難尋的古樹茶——冰島古樹茶,其他普洱茶所不及的柔感韻感,持久耐泡度高,冰島古樹茶無不具備,但凡真正的茶者,飲之無不暢快淋漓;每個茶人都夢寐以求為一泡純正冰島古樹茶而趨之若鶩。

1、甜

云南大葉種的特點就是苦澀度,作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的,冰島老寨作為勐庫種的的搖籃,那它的苦澀度跑那里了?這時許多茶友提出“化”這個詞,苦澀度“化”得快!原來冰島茶不是不苦澀而是苦澀度在囗腔里“化”得快。溫習下化學知識:在一定條件下分子越小物質分解速度越快。

從化學角度看冰島茶的甜:甜味物質主要有兩大類:糖類、天然含氮化和物(氨基酸)。糖類:糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態,游離態的(可溶性的)、結合態的(通過水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)??扇苄蕴牵ㄒ喟ńY合態在制茶過程中水解后的部分)是茶湯甜味的主要來源。

2、生津回甘快

生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗,現在我們還是來研究冰島茶湯中的味。

澀味:主要成分為多酚類物質。

甜味:主要成分為可溶性糖,及部份氨基酸。

苦味:主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。

喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功,“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎感受。

3、厚度

這是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋,一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚,一種是茶湯入口的口感味覺的厚。

茶湯倒入杯中,很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度,這是茶湯視覺之厚;茶湯入口,口腔中的感覺器官也會有反應,厚、稠、重者一般簡單稱之為“味厚”,是好茶。茶湯視覺之厚來源於兩個方面,一個是茶中果膠物質起作用,一個是茶中的糖類物質起作用??诟兄?,據科學研究的結果認為主要來源于茶中的糖類物質。

4、香氣

茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織,所含物質大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中,這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以說香氣是茶葉加工中最不穩定的因素,像廚師是餐館靈魂,茶葉加工師決定茶葉的香氣,冰島茶的香氣最終決定權還是在加工工藝上。

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真實的冰島村:4.2萬每公斤冰島茶是怎么來的?

1.2個月持續熬夜勞碌

春茶期,為了保證品質,茶農要連夜把白天采摘下來的鮮葉炒茶炒到凌晨三四點,幾乎有2個月的時間是在這樣的高強度勞作下度過的。

2.徒手炒茶,手指皴裂,骨節變形

在冰島老寨,許多人炒茶殺青都帶手套。而被村民們稱為“鐵手”老六的組長張世祥,卻是徒手炒茶,絕不戴手套。

魯云茶話說,“炒茶是手和茶交流的過程,嫩度、濕度、火候都要靠手感受,存乎一心”。筆者想可能就是因為這個道理吧。據云南日報報道,“鐵手”老六,6歲就跟著母親上山采茶,8歲跟著父親學炒茶,30多年來,不知有多少口感上佳的茶葉經他制作后流向全國乃至世界各地。

“鐵手”老六張世祥的手指

3.從山高路遠的偏僻村寨到人人都是百萬富翁

據云南日報記者調查,2003年之前,冰島山高路遠,鮮葉不值錢也沒人來收,村民們的吃住都還很寒磣,可以說是家徒四壁,住著土坯房,吃著雜糧,當時很多村民都只能靠外出打工來增加收入。

隨著冰島茶葉的聲名鵲起,“2011年,茶葉毛料每公斤6000元,家家戶戶開始建起兩層樓房;2014年,茶葉毛料每公斤1.6萬元,村里修通了入戶水泥路;2018年,茶葉毛料每公斤5萬元,一棵被命名為“太上皇”的古茶樹賣到每公斤20萬元,家家戶戶都買了好車。采茶時節,冰島村開始堵車。一度無人問津的茶葉成了最有奔頭的‘黃金’產業。如今村里50多戶人家戶均年收入最少都在200萬元以上?!?/p>

4.冰島百年古樹資源

“冰島古茶園是云南大葉種茶的發祥地之一,村里百年以上樹齡的古樹茶總計4957株。老祖宗為我們留下的古茶樹,是不可復制的稀缺資源?!睆埵老楸硎?,自己擔任村民小組長的這15年,經歷了冰島茶鮮葉價格從每公斤1元到5萬元的變化,這是冰島茶逐漸被認可的體現。

5.茶農直接和一流土豪做朋友,不讓中間商賺差價。

據魯云茶話觀察,地道冰島茶的消費群體越來越“圈子化”。前兩天和李亞鵬在茶園合影的李富莉,本是附近南美鄉的80后拉祜族女孩,因為做冰島茶經銷,在昆明萬達廣場買了寫字樓面。她的朋友圈里,多的是做石化等各種高端生意的土豪們?!懊褡宓木褪鞘澜绲摹?,冰島茶農,盡管二十年前還窮的叮當響,遲早要和一流的土豪直接交朋友,把各種中間商們甩在身后。(魯云茶話)

據傳,李富莉前幾年一直在昆明上學和工作,隨著冰島村的快速發展,她果斷回到家鄉投身茶產業,還把自己的微信名改成了“茶農”。對“茶農”這個職業和身份,她相當自豪。(云南日報)

6.除了工藝,“地塊”也是決定冰島茶品質好壞的一個因素

冰島茶好喝與否,還要看地塊。有地塊的小樹,可能比其他地塊的古樹茶還好喝,單純看樹齡的人不太懂行。一般來說,向陽的、高處山脊的茶,品質更好些,產量也更低。其實,報價的時候也把地塊考慮進去了。但這種情況買茶,不到冰島寨,難免更不放心了。據村里人透露,今年冰島春茶的品質是近幾年來最好的,這和氣候有關。(魯云茶話)。

7.冰島村組長張世祥:發展遠比眼前的快速發財更重要

“我們不能躺在老祖宗留下來的寶貴茶樹資源上睡大覺,冰島村要全面實現農業強、農村美、農民富,今后的發展遠比眼前快速發財更重要?!?(云南日報)

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冰島古樹茶,不是人人都能喝到的茶,不信請看完!

說起冰島古樹茶,確實不是每個人都能喝到的,但凡真正的做茶人度知道,冰島古樹茶每年的產量,按說全國所有的茶行加起來,一個茶行一年也分不到幾片茶,所以,目前在市面上流傳的所謂冰島古樹,有幾片茶是真正的冰島古樹茶呢?更多的是一講起冰島很多人就津津樂道,你有多少,我有多少,聽到這里,小編也只能用2個字來形容,那就是呵呵了!

我們現在一講冰島古樹茶的特點,冰島古樹茶長葉茶植株高大,自然生長情況下樹高可達8.2米,樹幅4.6米,樹姿直立,主干明顯。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠稍黃,富光澤,葉面微隆起,葉質軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多。

冰島古茶樹

二講冰島古樹茶的歷史脈絡,冰島古茶園是勐庫大葉茶的原種園,據有關史料記載:在明代成化二十一年(1485年),雙江的勐勐土司派人從易武古茶區200余粒,在冰島培育成功了150余株,現今尚有二十余棵存世,距今大約500年左右。

冰島古樹茶采摘

三講冰島古樹茶的地理位置,冰島是今臨滄市最早種植茶樹的地方,勐庫大葉茶種就是從這里向外傳播的。臨滄茶區中,勐庫茶區居中,永德茶區在西,邦東茶區在東。而勐庫茶區又以勐庫河為界,把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。東半山茶香氣高昂,顯毫,但茶氣相對弱一些,西半山正相反,香氣弱但茶氣十足。冰島村就恰恰位于勐庫河畔,所產茶兼具東半山和西半山的特色,可謂集勐庫茶區優秀品質于一身的極品好茶。

四講冰島古樹茶的內含物質百分比,一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3,4%,茶多酚35.1%,咖啡堿4.9%,兒茶素總量16.7%,水浸出物48.1%。故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。

說實在的,要想擁有真正的冰島古樹茶,必須的懂得從那些方面去鑒別,而不是花19.9元一片能夠買得到的,因為,真正的冰島古樹茶花19.9元是一泡茶都買不到的,所以,小編在這里與大家分享一下怎樣去鑒別冰島古樹茶,

一、看葉形

冰島茶的葉型肥厚、碩大,干茶的顏色一般呈現褐黑色。即即是春茶,按照傳統工藝,也是典型的黑條白芽。若是殺青處置不妥,干茶顏色會呈現出不太較著的黃條白芽。若是從"賣相"角度考慮,用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要標致一些,但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽??幢鶏u茶墨綠,也就是我們凡是說的毛茶,紛歧定有愉悅的感受,它的樣子粗老,就像一個胡子拉渣的老頭。

臨滄很多處所的墨綠的外形很近似冰島茶,好比東半山茶,巨細戶賽茶,忙波茶。細心看,他們的外形是有區此外,冰島茶的采摘較規范,一芽二葉,條索清楚。最為關頭的是,冰島茶墨綠中幾乎沒有"馬蹄",即便有,所占的比例不會跨越千分之五。其它墨綠則一芽二葉、三葉稠濁,斷碎較多,"馬蹄"觸目皆是。不管是散茶或餅茶,"馬蹄"的含量是一個主要指標。

二、聞香氣

茶之所以受到人們的廣傳,除了其保健價值,香氣是一個主要的身份。有人把冰島茶形容成女人茶,這大要與香氣有關。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事聲張,這一點簡直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。關于冰島茶的香型,因為大家嗅覺的差別,或者加工過程中的不確定性,會有些許差別但不大,總體感覺,以花果,冰糖香型為主。

三、觀湯色

冰島春茶的湯色金黃透亮,充滿活性,夏秋茶的湯色則前兩開稍有混濁,爾后轉亮。不外從湯色分辯,簡直不易,也禁絕,建議湯色不作為分辨的首要因子。

四、品回甘生津

產于臨滄的很多茶回甘表示都不錯,其苦盡甘來的口腔感受也是人們沉淪品茗的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘,在口腔內的回甘部位較深,一般茶較少有此特征。

分辯冰島茶與其它茶的區此外另一個關頭點是生津速度的快慢。一般環境下,冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感受和體驗,而其它茶則做不到,即便快一點的,也要在10秒以上。因為個別的差別,有些人可能3秒鐘就能感受到冰島茶的生津,有些人慢一些。

別的,初初接觸冰島茶,對生津的敏感度紛歧定頓時就能發覺,有一個培育的過程,通過一段時候的頻頻品飲,雙頰根部(腮腺部位)才會發生微麻的感受,進而敏捷生津,向整個口腔擴散,發生"風生水起"的感受。

對于冰島茶的生津,有兩個別驗,一是茶湯一進口,就感覺有一種物質敏捷向口腔周圍滲入。二是口腔在茶湯的感化下,敏捷生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。在渴感較強的環境下,3--5小杯冰島茶下去,頓覺醍醐灌頂。

五、看耐泡水平

冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。

六、看茶底

冰島茶的葉底粗大、豐滿、厚實,葉形完整,很關頭的一點就長短常柔嫩。其它茶的葉底則柔嫩度稍差,甚至堅挺硬朗。

七、體味喉韻

冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感受也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所發生的后續體驗,若是齒頰間感應余香有韻,身心愉悅的話,對冰島茶也算是有些領會了。

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