什么冰島的茶

冰島普洱茶的三個特征與七個辨別方式

冰島普洱茶的大名在普洱茶友圈中那可是響當當的名號,可謂“無人不知,無人不曉”。

都說人怕出名豬怕壯,而冰島普洱茶好像也遇到此類煩惱。

冰島普洱茶

由于冰島的出名,很多的不良商販開始拿著劣質的普洱茶打著冰島旗號售賣,欺騙了不少愛茶、喜茶的朋友。

冰島普洱茶有哪些特征

冰島外形特征

冰島村的老茶樹,枝、葉、芽頭肥壯,茶樹上最大的葉片有的比手掌還大(長22cm,寬9.5cm左右)。

冰島普洱茶

勐庫大葉喬木樹,葉質肥厚柔軟,長大葉,墨綠色,葉脈明顯。勐庫古樹還有一特點:芽葉肥厚重實,持綠性強。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。

冰島風格特征

條索:茶葉條索粗大,芽頭肥壯。

香氣:濃郁。

湯色:金色、清澈明亮。

回甘:持久,韻悠長。牙齦與舌根以至于喉部都能有明顯的感受。

茶韻:柔中代剛。

口感:苦澀感不重,口感飽滿,有種讓人愉悅的清爽感。

喉韻:韻彌漫,甘存留,津滋生。

生津:兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪。

耐泡度:比較耐泡。葉底:黃綠明亮,條索清晰。

冰島口感特征

入口苦澀度低,苦澀不明顯,喉嚨出回慢慢有一絲絲的涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)高,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點冰糖香。香氣飄逸,味厚,澀少,苦輕,苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快,生津感覺比班章還快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略帶蜜香。

冰島普洱茶

冰島普洱茶的七種辨別方式

看葉形

冰島普洱茶的葉型是碩大、肥厚,干茶的顏色呈現出的是褐黑色。正常的傳統工藝下殺青出的回呈現黑條白芽的顏色,若果在殺青時處理不得當回呈現不是很明顯的黃條白芽。

冰島普洱茶

黃條白芽做出來的茶餅會比黑條白芽做出來的看很些。但是懂行的茶友都會選擇黑條白芽的冰島普洱茶。

冰島普洱茶

看冰島毛茶,不一定有愉悅的感受,它的樣子粗老,就像一個胡子拉渣的老頭。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,如東半山茶,大小戶賽茶等。

香氣

冰島普洱茶香氣很柔和,伴隨茶湯而生,掛杯持久且不張揚,很有魅力。以花果香型為主。

冰島普洱茶

湯色

冰島普洱春茶的湯色金黃透明,夏秋季兩季的茶湯前兩盅有些許渾濁,其后轉亮。從茶湯顏色區分有些不易,只可做參考。

冰島普洱茶

回甘生津

產自臨滄的許多茶回津都很不錯,苦盡甘來的口感是許多茶友非常喜歡的口感,冰島的回甘生津與其不相上下,在口中的苦澀味很淡。

分辨冰島普洱茶與其它茶可從回甘生津來區分,冰島普洱茶好的回甘僅需要5-8秒左右,有的甚至可以做到3秒左右,而一般的普洱茶回甘需要8-10秒左右,相對比較慢。

冰島普洱茶在回甘生津上能夠為你帶來更好的體驗。

耐泡程度

冰島普洱茶可以連泡20開左右,但茶湯的顏色依舊是黃亮,滋味醇香濃郁。而其他普洱茶卻無法做到。

冰島普洱茶

看茶底

冰島普洱茶葉底粗大,飽滿、厚實、葉形完整并且很柔軟。其他普洱茶葉底柔軟度比之略差。

冰島普洱茶

體會喉韻

冰島普洱茶的喉韻在整個品茶中都能明顯感受到,喉部對茶香與生津所產生的后續體驗能給人一種愉悅的感覺。

如你更好地辨別方法可在下方留言,我們一起學習。

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同樣是冰島茶,為何茶友選擇了藍版,而不是其他?

藍版「2020冰島」第12泡湯色,茶友韋師

做茶,我是新人,入行近8年,和混跡普洱茶江湖的老人們相比,我就是一個茶小白。但是,同樣是冰島茶,為何茶友選擇了我,而不是選擇你呢?

在龑王牌推出首款藍版名山茶「2020冰島」以來,我有一個客戶,他關注了我很久,同時,也關注了另外一家茶企品牌的冰島茶。這個發燒友級別的茶友,在兩款冰島茶面前徘徊了很久,不知道選擇哪款茶品了。為何會徘徊很久,道理很簡單,作為消費者,“我們只愿意付費分享有價值,有品味的好東西”。

俗話說,“貨比三家”,同樣是冰島茶,在咱們茶友的心目中,他們必定只會選擇自己更喜歡的一款。放大來講,同樣是普洱茶商家,在咱們茶友的心目中,他們必定只會選擇自己偏愛的一家茶企。

咱們是如何做到的?讓茶友選擇龑王牌藍版「2020冰島」,而不是其他茶企品牌的冰島茶;

咱們是如何做到的?讓茶友選擇「龑王牌」,而不是其他茶企品牌。

茶友對藍版2020冰島茶的評價

本篇文稿適合普洱茶消費者看,至少可以幫助茶友,在喝茶方面,少交一些學費;本篇文稿適合茶葉銷售人員和茶企品牌高管看,至少可以幫助你,留住一部分客戶,盡量少丟失一些客戶。

如果說普洱茶消費者是分數的分子,那么,普洱茶茶商就是分數的分母。今天的普洱茶市場,越來越多人群帶著資金進軍普洱茶行業,行業競爭越來越大,茶山源頭的信息越來越透明,在這樣的環境下,咱們如何借“道”而行呢?咱們如何從中脫穎而出呢?

閱讀本文之前,還是強調一點,這些文章《個人運營茶葉品牌的一些理念和心得:“好產品等同于一個品牌”》《年薪200000元?在普洱茶行業內你能勝任什么工作?》《這個動作,會讓你的客戶離你更遠?!覆枭汤习灞乜础埂泛捅酒母迨窍嗷ャ暯釉谝黄鸬?。

以下是我從事普洱茶行業工作以來,近8年的工作經驗總結,作為茶企高管和從事普洱茶銷售工作的人群,要想提高你的銷售業績,要想留住你的客戶,那么,你就得付費閱讀下文了。

本文為付費內容,試讀內容已結束,剩余內容略。(未經授權,禁止轉載。)

作者簡介:艾文華,系愛普茶網創始人,「龑王牌」小微茶企品牌創始人,普洱茶體驗師、高級評茶員。作品散見《星星》《詩刊》《邊疆文學》《美中時報》(美國)《中華日報》(蘇里南)等報刊。

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開湯體驗丨冰島五寨的普洱茶分別是什么特點

普洱茶界有很多神話,冰島就是普洱山頭茶的一個神話。

冰島茶很貴,目前山頭古樹純料價格最高的就是冰島老寨,今年都4萬以上一公斤了。

水漲船高之下,老寨周邊的4個寨子的茶身價也跟著升了。

這張圖,很多喜歡普洱茶的人都知道:這就是位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮的冰島行政村,下轄五個自然村,所產普洱茶非常好喝,尤其是冰島老寨的茶就如“神一般存在”于普洱茶界。

正所謂:曲高和寡!然冰島茶似乎并不如此:冰島老寨的普洱茶雖然其市場價格已經高高在上,但眾多喝茶人還是趨之若鶩。但是要想求得真正的“古樹冰島”也確實不容易,畢竟物以稀為貴,還好有其他四寨的存在,給眾多喜愛冰島茶的茶人有了“退而求其次”的可能。

一方水土一方人,普洱茶也一樣:不同的水土、氣候、海拔等等因素,無一不影響著每一款不同地域的茶滋味,就算冰島五寨相距不遠,但隔河望山,總有許多茶人想體味出其中的不同。

這么貴的普洱茶,總想試試它到底有多好喝,五個寨子的茶各有什么特點。

近日,我得空去了一家茶企,專程體驗了一把“冰島五寨”的個中滋味!在此將個人的品飲體驗概述之,一家之言,權當自勉,不喜勿噴?。ㄅ懦龔V告之嫌,喝茶各人自有心得,自請斟酌?。?/p>

茶品:冰島五寨,用料不是最好的古樹料,但絕對是各寨的真材實料;泡茶器具為瓷蓋碗;出湯時間固定為10秒;茶量8克(迷你坨):

個人品鑒報告如下:

壩歪(2018年茶):清甜,其甜以砂糖融水近似;第三泡后稍顯苦,化得極快不???;杯香不錯但不算持久,剛出湯時茶湯香不明顯,第四泡后茶湯香弱顯;第五六泡始,茶湯清冽感漸顯,茶氣足顯。

糯伍(2018年茶):較之壩歪,第一泡無苦,略澀;香氣與壩歪近似,亦不算持久;水路較之壩歪稍細;三泡后舌兩側生津明顯,苦現且稍有些???。

南迫(2018年茶):第一二泡苦澀不明顯,甜度較好,香氣較之前兩款要持久些;第六泡后苦稍顯但化得快,且這種苦與糯伍不一樣,不???;其甜淡雅,無水味;茶湯柔和。

地界(2018年茶):其香很有特點,第一泡即顯,且香已融進茶湯,更顯水路細、湯柔;第二泡無意間20秒出湯,茶湯入口后3秒苦顯,其苦清楚明白地直入喉底,化得快不鎖喉,隨之而來的甜在舌面留存持久;整體水路細,茶湯柔和;香、甜持續性較前三款好很多。

冰島老寨(2019年茶):第一泡入口就甜,甜壓制了其他特點,香氣很好且個人認為聞其香氣都能聞到甜;茶湯整體協調度、飽滿度好;杯香持久且溫杯亦可聞香;第四泡口感沖擊力更顯,作為今年的新茶可能有人會認為茶湯水路不如想象細柔,但個人認為這才是老寨茶后期轉化的底氣。

葉底對比:勻整,一致性好

個人品飲所感,略述之:喝茶因人而異,口感敏銳度不同,再者體感也會有差異,這里不敢一言蓋之“冰島五寨”的特點就如此準確。只是得其便捷,料是不會錯的,如此心里畢竟還是有數,分享之!。

所述特點之優劣僅限此“冰島五寨”之感,這里需要向各位看官言明兩點:其一,冰島老寨我喝到過更好且存放時間更長的茶品,確實驗證了“物以稀為貴”之理!此款“老寨”雖不是最好,但已然可以較完整反映出冰島老寨茶的特點了;其二,僅看此文,可能會有人覺得“冰島也不過如此”,但我想強調這里是“冰島內比”,如若與其他很多普洱茶對比,就我個人喝茶之體驗,冰島茶確實好喝,其知名度高、市場價高不是沒有道理。

往后,有新的體驗,再分享之。

(文: 原生山葵 更多好文及茶文化知識,請關注新茶媒,關注刀哥說茶)

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終于知道,你為什么買不到冰島茶了!

1、茶葉只進不出,設卡檢查,保護品牌——稀缺貨!

另,外來車輛來訪須先登記檢查才能入內,

據說,縣委書記的車也不例外,頗有“進村下馬”的遺風。

冰島老寨的茶只可以出,不可以進。目的就是為了保護這個品牌,不能雜亂,如果村里面有人亂搞, 那就是自己砸自己的飯碗?,F在村里人不搞,就防著外面的人會把外來茶葉拉進來。所以,只要在冰島老寨這里買的茶就是真的茶。(冰島村委會冰島組組長 趙玉學坦陳 摘自《看見臨滄》)

2、搶原料的人多了——僧多粥少!

收茶隊伍呈多樣化:從茶廠、茶商、茶企到散戶、發燒友!

我2017年才第一次到冰島來,今年已是第二次。這么貴的茶,幾萬塊錢一斤,像黃金一樣,比吃冬蟲夏草還貴,這么貴的茶我一般都是自己親自來收,留著自己喝,也不賣給誰,說了人家也不信這茶有這么貴。(昆明茶客自述 摘自《看見臨滄》)

3、春茶開采前就被外地茶商搶先預定——搶手貨,一般人收不到!

好多人有錢也未必買得到。需要人情、人脈、資源和運氣

2018年,趙玉學組長家的冰島茶王樹春茶鮮葉價格被外地茶商搶先預定,為1.6萬元/公斤;其他幾棵300年以上的大茶樹鮮葉也被為8000元/公斤的價格提前預定。所以好多人有錢也未必買得到。

4、茶農直接和一流土豪做朋友——不讓中間商賺差價。

把各種中間商們甩在身后......

據有人調查,冰島茶的消費群體越來越趨于“圈子化”,土豪直奔茶山,茶農越過中間商直接和土豪做朋友,不讓中間商賺差價。前段時間李亞鵬來云南雙江,與冰島茶農80后拉祜族女孩合影就是一個苗頭;據傳,這位女孩前幾年一直在昆明上學和工作,隨著冰島村的快速發展,她果斷回到家鄉投身茶產業,還把自己的微信名改成了“茶農”?,F如今,女孩在朋友圈直供原產地真宗冰島茶,把各種中間商們甩在身后......

由上文零星片段所述,冰島價高、稀缺、槍手,可窺一斑,那么,大多數消費者喝不到真宗的冰島茶也是可以理解的。那么,話說回來,大多數茶友又極有可能喝到“冰島茶”。那這類“冰島茶”是哪里來的呢?

據一位自稱土生土長的雙江縣勐庫鎮的網友在貼吧透露,冰島茶的造假方式歷來有多種,依筆者看來,有些造假方法也許已經落伍,在今天難以行通,但是有些伎倆或可在今天亦有滿天過海的可能性。

因為,雖然近幾年,茶農的茶葉原產地保護意識在逐漸增強,但不否認一些投機分子鋌而走險,上癮了,并且屢試不爽。比如:

利用周邊寨子相似的原料鉆空子

造假通常會用周邊寨子的茶來冒充,因為地理位置的因素,同屬一個村位置,難免土壤環境會讓茶產生類似的地方,很多人利用這些鉆空子!

利用“冰島味”下功夫

冰島茶有個顯著的特征,就是冰糖味顯著。于是有人就在“甜”上下功夫了,將某些甜度重的茶來冒充“冰島茶”,如果對勐庫茶有研究的人都應該知道,勐庫有幾座山頭的茶甜度確實高。

利用拼配技術造假

用類似冰島茶口味的或者真正的冰島茶摻雜其他的原料拼配,這類茶有經驗或者懂行的人可以辨別出來。

最后,這位網友建議:

如真正想買冰島古樹,最好的方法就是來現場,這樣你買的放心喝的也安心。

若按筆者的建議,這位網友的建議沒啥不好的,只是再做一點補充:如茶友沒有這個精力和閑心像一些發燒友一樣親自到原產地,那么,對于茶友您多年來信任的品牌商,這么久了喝的認可,安全放心滿意,那么也可給予一定的信任。

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均價四萬多,冰島普洱茶堪稱云南最貴的茶葉

冰島湖

云南認知度最高的茶是老班章,這個沒有疑問。但云南最貴的茶是什么茶,這個也許就是冰島了。

這個冰島是沒有茶的

冰島在最開始只有一個寨子,隨著行政區域的劃分,現在的冰島分為冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍五個寨子,從地里位置上看冰島老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐庫西半山,壩歪老寨和糯伍老寨位于勐庫東半山。所以這也是市面上很多號稱冰島五寨的茶的由來。但如果說最正宗,最具有帶表性的冰島茶,還是冰島老寨。

冰島村冰島村浮雕廣場

據統計,真正冰島老寨分布有上百年古樹4000余棵,但300年以上古茶樹只有200多棵,數量極其稀少,所以這里買茶的茶友但凡看到標稱300年冰島的茶,大多也許是坑。

上百年樹齡的茶樹

茶樹上長滿了苔蘚等寄生植物,生態較好

好的茶從一開始價格就不便宜,在十多年前冰島和老班章一直都比其他茶區的茶葉貴上一截。大概是從2006年開始,就有一批最早追逐山頭茶的人關注了冰島。按當時的價格老班章應該是60元至80元左右一公斤,而冰島則貴了30%。2006年也許是能追溯到的有最早冰島茶的年份,這一年冰島精制茶廠推出的“冰島湖”主要就以冰島茶為原料,而一些和當地有關系的茶商自己收料并制作了一批冰島茶,請昆明圓通寺當時的住持取名“十一方”,這兩款也許是最早的,有考證的,最靠譜的冰島茶,市場上早已難覓蹤跡。隨著冰島的名聲鵲起,市場上的假冰島也是越來越多。

圓通寺當年高僧給冰島茶取名

李亞鵬在冰島茶山

和前面說到的薄荷塘的茶樹生長在深山老林中不一樣,冰島的茶樹很多就分布在在村寨周圍,這樣的一個好處是采摘鮮葉后殺青等后續工藝可以比較及時,以前的易武深山好茶采摘完了以后還得背著走很遠的山路才能進行初制。

剛采摘的鮮葉

冰島的茶有自己很鮮明的特色,葉片很大呈墨綠色,葉脈明顯而且葉背隆起,葉質肥厚柔軟勻稱,厚實飽滿。春茶湯色金黃透亮,香氣柔和,掛杯持久而不事張揚,以花果香為主。生津快速,喉韻較深,十分耐泡。普洱茶是一種后發酵的茶,好的冰島茶在后期的轉化過程中會在不同的年份呈現出花香,典型的玫瑰香,果香,十分迷人。

冰島鮮葉

冰島葉底

湯色金黃透亮

冰島這么貴,可一上某寶搜索冰島茶,很多是這樣的:

這么便宜的冰島古樹春茶

,按照冰島當地的收購價,大家可以自行計算每年冰島茶大致的一個成本價,那是不是高出成本價就一定靠譜呢?也不一定,在這個造假成本越來越低的茶市,認準靠譜的品牌總會坑少一些吧。

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小戶賽和冰島普洱茶有哪些相似,為什么能被當冰島賣?

被當作冰島賣的小戶賽普洱茶,其實也很有實力,要不然不會被選作冰島的替身。有茶友好奇,小戶賽到底有哪些特點吸引人,竟然還能“扮演”冰島?

小戶賽有兩大特點與冰島相似,一是入口就甜,苦澀都很弱,入口就甜的茶,第一印象就很好。

小戶賽不僅甜,而且很香。它的香,能融入水中,而且掛杯香持久,香韻也好,喝完存齒留香,連呼吸都是花香,很美妙。

很多人喝冰島就是喜歡它的香甜,喝冰島古樹茶的比較容易分辨冰島和小戶賽,但是如果是沒喝過,還真不好分辨。

小戶賽雖然和冰島是鄰居,口感上還有幾分相似,但是價格卻和冰島古樹茶相差甚遠,茶友們在購買冰島茶時還是要多注意分辨。

當然,如果不追求名山冰島,選擇小戶賽也不錯,特別是剛開始喝普洱茶的茶友,它的香甜會讓你覺得物超所值。

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冰島普洱茶,高大上的名字,像是世外桃源!

冰島,如果初聽這個名字多數人腦海中,出現的是那個有著旖旎極光的,冰島共和國;那說明你是個不喝普洱茶的人,或者,就是喝普洱茶的小白,對于普洱茶的了解還遠遠有著幾座大山在等著你翻越。今天要和大家聊的不是冰島共和國,而是臨滄盛產茶的冰島村所產的冰島普洱茶。

冰島村,是位于臨滄市雙江縣勐庫鎮最北邊的寨子。冰島只是一個村小組,它和南迫,糯武,壩歪和地界,統轄于一個行政村,這就是普洱茶江湖上所說的冰島五寨。冰島這個名字,在傣語中,叫做“扁島”;如今你走進冰島寨,當地的傣族村民依然還是把自己的寨子叫做“扁島”或者是“丙島”,意為長滿青苔的水塘。村里人傳說,是因為這里所產的茶,具有冰糖韻才更名為冰島的。

冰島是臨滄市雙江縣著名的產茶村,雙江是北回歸線上的綠色明珠,北回歸線橫穿雙江,氣候是典型的南亞熱帶暖濕季風氣候,這里終年云霧繚繞,氣候濕潤,北回歸線上似乎有股神秘的力量,著名的埃及金字塔,北非撒哈拉大沙漠,百慕大三角,錢塘江大潮都位于這條線上,這些種種似乎都是科學無法解釋的大自然的神奇暗語。

勐庫茶區以勐庫河為界,把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。

冰島東半山兩個寨子壩歪,糯伍的茶香氣高,澀感較明顯,兩寨相比,糯伍滋味較壩歪重,而壩歪澀感較明顯,但總體特征生津較好,回甘持久,湯略顯薄,水路比西半山三個寨子粗獷一些。

冰島西半山三個寨子中,老寨古樹茶風格明顯,茶青顏色油潤,條索肥厚,芽峰顯毫,黑條白芽,茶湯金黃透亮,香氣柔和,掛杯持久,無明顯苦澀,香氣高揚,水路細膩,茶湯飽滿,生津快,回甘快且持久,并具有獨特的冰糖韻而出名,地界及南迫則香氣好,山韻足,三寨中地界苦味較其它寨子稍重,無明顯澀感,生津稍差,但回甘較好。南迫則花香高揚,湯甜水細,飽滿度好,葉底香尤為突出。

而冰島老寨雖屬西半山,卻兼具了東半山茶香高味楊,口感豐富飽滿,甘甜質厚的特點和西半山茶質重,茶氣強而有力,氣足韻長等特點,可謂是集勐庫茶區優秀品質于一身的極品好茶。

冰島茶湯色鮮明,清澈見底,濃厚如油,杯壁有明顯光圈,葉底柔軟,勻稱。冰島茶雖柔卻不失湯感厚韻,柔中帶剛,入口苦澀度極低,幾乎覺察不出茶味,生津回甘迅猛,香氣包融在茶湯里,隨著茶湯入喉,香氣彌漫在整個口腔,七八泡以后,冰糖甜漸顯,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十幾泡,三十余泡后冰糖味依在。飲畢,茶杯內蜜香濃厚,久久不能散去。相比茶霸老班章甜味更加濃厚,細膩,齒頰生津之感更為明顯。

冰島獨特的地域環境成就了冰島獨一無二的品質特征,也是冰島百年來的歷史積淀,被譽為普洱茶“王后”。

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性價比最好的冰島茶還是小戶賽

小戶賽位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮公弄村,小戶賽有三個寨子:梁子寨、洼子寨、以寨,前兩個寨子主要居住人群為拉祜族,以寨主要居住人群為漢族。雙江目前古茶園保留的最多,保存的最好的當數小戶賽村。小戶賽是勐庫最早種茶,且古茶園且面積最大、古茶樹數量最多的村寨,同時小戶賽還是雙江目前古茶園保存最多、最為完善的村寨。小戶賽因此成為雙江最典型、最可觀的古茶村。

小戶賽古樹

小戶賽古樹普洱茶特點:

條索:較肥大,梗圓,葉壯。

湯色:淡黃清亮

香氣:蜜香襲人,高銳,杯底留香

滋味:回甘快,茶水清甜。

水性:醇綿持久

茶韻:綿長

喉韻:舒爽,持久

生津:兩頰及舌底生津

耐泡度:較高

甘甜協調不若冰島!

今天的小戶賽古樹茶,受眾多茶友所喜愛和追捧,被業內人士公認為品質優異不遜于冰島,其價值由于交通等因素被嚴重低估,未來前景極好的一款茶。

小戶賽茶園

小戶賽茶

西酉一號古茶樹

西酉茶業在小戶賽擁有自主產權古茶園,集茶葉生產、加工、銷售、出口為一體,倡導“茶養生”為主題的綜合性茶企。

公司集古茶園、茶文化體驗服務中心、營銷中心三部分組成,其中擁有自主產權的“西酉古茶園”位于雙江勐庫冰島61小戶塞;茶享體驗中心包括:昆明“樂道光音61茶享空間”(位于昆明市西山區潤城第一大道)、 “拾彝里61茶文化傳席所”(位于臨滄市鳳慶縣滇紅產區)、 “西酉雙江客戶中心”(位于臨滄市雙江縣城區)三部分構成;營銷中心“西酉茶事”(位于昆明潤成第一大道) 。

小戶賽

公司主營茶葉產品涵蓋普洱生茶、 普洱熟茶(古樹料、宮廷料)、 紅茶(鳳慶滇紅)等系列產品,茶園面積近100畝,漫步其中,樹齡在600年以上的古茶樹在茶園里隨處可見,最大的茶樹王已年近千年,平均樹齡大約在300-500年, 我們致力于為客戶提供茶葉品鑒、茶山游、及茶文化深度體驗等私人訂制型活動,意在使客戶、茶玩家等各類人群充分了解和體驗云南大葉種茶的魅力。

冰島茶茶性恬淡,香揚水柔,純凈至極,被譽為“普洱茶的之后“,柔美婉約,風華絕代,我們全體西酉人恭候您的大駕光臨!

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你喝過真正的冰島古樹茶嗎

云南其實有無數山頭,這無數山頭里,有知名度高的,有默默無聞的。有茶友說有幸喝過幾個山頭,冰島的甜,甜的幾乎都不像普洱茶。而老班章的霸氣,喝完一杯茶,真的渾身汗淋淋。絕無夸張,而且還不是天氣熱的緣故。還有景邁的柔, 輕輕的,順順的。無量山的重苦,投茶多,泡杯子里,然后過了大概十幾分鐘后喝,苦中微澀,然后順著喉嚨下去,在喉嚨深處回甘,那種散發出來的感覺,是只 能意會不可言傳的。

古樹茶也叫大樹茶,產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,如若在壓制茶餅過 程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的,就不再是古樹茶,此類茶葉統稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般,將隨著年份而與日俱增。

真正的古樹茶,有 5個關鍵指標:

1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間,為生津的速度。同樣 品種者,速度越快,則越優。

2、回甘的徹底程度。真正優質的茶,從回甘一開始,苦澀就徹底結束,沒有舌 面附著感,整個口腔有種很甜潤的感覺。

3、 香氣的融合度。 聞起來和喝下去后的香氣程度比例, 優質新普洱的香氣是喝 下去后再從喉嚨里面出來, 持續很長時間, 很清悠。不能喝完茶后有“不適”、“不悅”之感。

4、 喉感的深度和持久度。喉感很深的茶, 喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗,且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。

5、喉韻清雅悠長。喉韻是指:在喉部的甘化開之后,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失于粗鄙。韻者,以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長,則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者,其收藏價值亦愈 高。

下面就以冰島古樹茶為例,為大家講解下什么才叫真正的冰島古樹茶。

眾觀普洱茶界,出名的山頭茶就那么幾個。冰島茶是其中之一,冰島茶已然是云南山頭茶的輿論的“領跑者”,有“冰島為后”之稱。那么冰島古樹茶為何那么貴呢?而其是貴如黃金。不僅因為它稀有,更因為她獨特的“冰島味”。

冰島古樹茶雖柔卻不失湯感厚韻,柔中帶剛,入口苦澀味極低,生津回甘快速。香氣包融在茶湯里,隨著茶湯入喉,香氣彌漫在整個口腔。在七,八泡以后,冰糖甜漸顯,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十幾泡,三十余泡后冰糖味依然存在口舌之間。世間難尋的古樹茶——冰島古樹茶,其他普洱茶所不及的柔感韻感,持久耐泡度高,冰島古樹茶無不具備,但凡真正的茶者,飲之無不暢快淋漓;每個茶人都夢寐以求為一泡純正冰島古樹茶而趨之若鶩。

1、甜

云南大葉種的特點就是苦澀度,作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的,冰島老寨作為勐庫種的的搖籃,那它的苦澀度跑那里了?這時許多茶友提出“化”這個詞,苦澀度“化”得快!原來冰島茶不是不苦澀而是苦澀度在囗腔里“化”得快。溫習下化學知識:在一定條件下分子越小物質分解速度越快。

從化學角度看冰島茶的甜:甜味物質主要有兩大類:糖類、天然含氮化和物(氨基酸)。糖類:糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態,游離態的(可溶性的)、結合態的(通過水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)??扇苄蕴牵ㄒ喟ńY合態在制茶過程中水解后的部分)是茶湯甜味的主要來源。

2、生津回甘快

生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗,現在我們還是來研究冰島茶湯中的味。

澀味:主要成分為多酚類物質。

甜味:主要成分為可溶性糖,及部份氨基酸。

苦味:主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。

喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功,“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎感受。

3、厚度

這是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋,一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚,一種是茶湯入口的口感味覺的厚。

茶湯倒入杯中,很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度,這是茶湯視覺之厚;茶湯入口,口腔中的感覺器官也會有反應,厚、稠、重者一般簡單稱之為“味厚”,是好茶。茶湯視覺之厚來源於兩個方面,一個是茶中果膠物質起作用,一個是茶中的糖類物質起作用??诟兄?,據科學研究的結果認為主要來源于茶中的糖類物質。

4、香氣

茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織,所含物質大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中,這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以說香氣是茶葉加工中最不穩定的因素,像廚師是餐館靈魂,茶葉加工師決定茶葉的香氣,冰島茶的香氣最終決定權還是在加工工藝上。

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88萬一年普洱茶采摘權,是什么造就了冰島茶的神話?

2019年,普洱茶臨滄產區的頭把交椅——冰島茶王樹,以88萬的天價拍賣出了一年的采摘權,最終成交量為4公斤。

這22萬元一斤冰島茶在去年引起了廣泛的熱議,“瘋了”、“炒作”之類的負面言論充斥了茶圈。但這也并不影響在今年仍然有人出99萬元的高價買下了新一年的冰島茶王采摘權。

所以我們今天就來分析一下究竟是什么造就了冰島的神話。

地理環境優越

冰島村位于臨滄市雙江縣勐庫鎮,是國家級優良品種勐庫大葉種的發源地,冰島老寨和地界、南迫、壩歪、糯伍、一起組成了冰島茶的核心產區。

冰島村是個不足50戶人家的小村寨,坐落于邦馬山脈北段半山腰,平均海拔2000米,年均溫17-20度,年降水量1600毫米,村寨周圍終年云霧環繞,宛如仙境。

高山云霧出好茶不是沒有原因的。高山之上,日照時間短,氣溫也就更低,導致茶樹生長緩慢,茶樹體內酶的活性低,有利于氨基酸和香氣物質的形成,從而使帶鮮爽甘甜的氨基酸與形成馥郁、強烈、持久的芳香類物質含量高。

山區土壤多為砂紅壤,礦物質含量高,高山茶園的低地溫也有效抑制了土壤有機物質的分解和茶樹呼吸消耗,最大程度地把物質積累在茶樹體內。順便說一下,高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園,也是這種特殊的紅色土壤。

在地理環境這塊,冰島可以自豪地說:我站得足夠高了。

歷史悠久

如果要論血統的高貴,冰島就是茶界“范冰冰”,它就是豪門的源頭,豪門本身。

根據《雙江縣志》記載,早在明成化年間冰島就開始種茶,即1485年,所以冰島老寨現存最大樹齡約為500余年。

冰島的古茶樹是在1485年奉傣族新任土司的命令,從西雙版納的易武古茶區取種,這200棵茶種在冰島(當時叫扁島)成功培育出150多株,也是勐庫鎮首個人工栽培茶樹的村寨。

西雙版納的茶種,在冰島煥發新生,并且不斷繁殖,形成了勐庫大葉種群體品種。所以冰島茶種是整個勐庫大葉種的發源地,并且它是人工栽培馴化的品種而非原始森林的野生種。

口感獨特

“麻煩給我怕吃苦的朋友來一杯冰島?!?/p>

如果是剛剛了解普洱的朋友,可能會對普洱生茶有一種味苦霸道的印象,而冰島恰恰相反。冰島的口感是鮮甜的,香氣高、鮮爽度高、水浸出物豐富,所以湯感也十分渾厚。

它不是沒有苦味,而是它的回甘的速度太快了,快到一入口苦澀就化開了,緊接著感受到的就是冰糖的甜韻。

甜就甜吧,為什么強調是冰糖甜呢?這就要說到喉韻了。冰島茶的喉韻深,并且能感受到絲絲涼意。

這種獨特的感受主要還是地理環境包括云霧中的輕風白霜擦過后,留下的奇妙物質帶來的,而這種物質不像普通的酸甜苦辣那樣被舌頭直接感受到,而是能在喉部被捕捉到的鮮爽。

土豪的表演欲

最后就是我們前面提到的炒作了,拿去年88萬買下冰島茶王樹采摘權的例子來說,在短視頻平臺上在拍賣發生后就立馬有人上傳了視頻,前后上演“丈夫為妻子花88萬買下冰島茶王”的戲碼。

怎么說呢,有錢人的示愛方式我們不懂。

不過從今年99萬的新成交價并沒有引起太大討論來看,人們對“天價”已經從震驚變得麻木,這種炒作方式已經無法帶動整個冰島茶的整體價格。

當冰島的熱度過去,它實實在在的品質和價值才是能讓神話延續下去的基礎。

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