為什么冰島茶貴

終于知道,你為什么買不到冰島茶了!

1、茶葉只進不出,設卡檢查,保護品牌——稀缺貨!

另,外來車輛來訪須先登記檢查才能入內,

據說,縣委書記的車也不例外,頗有“進村下馬”的遺風。

冰島老寨的茶只可以出,不可以進。目的就是為了保護這個品牌,不能雜亂,如果村里面有人亂搞, 那就是自己砸自己的飯碗?,F在村里人不搞,就防著外面的人會把外來茶葉拉進來。所以,只要在冰島老寨這里買的茶就是真的茶。(冰島村委會冰島組組長 趙玉學坦陳 摘自《看見臨滄》)

2、搶原料的人多了——僧多粥少!

收茶隊伍呈多樣化:從茶廠、茶商、茶企到散戶、發燒友!

我2017年才第一次到冰島來,今年已是第二次。這么貴的茶,幾萬塊錢一斤,像黃金一樣,比吃冬蟲夏草還貴,這么貴的茶我一般都是自己親自來收,留著自己喝,也不賣給誰,說了人家也不信這茶有這么貴。(昆明茶客自述 摘自《看見臨滄》)

3、春茶開采前就被外地茶商搶先預定——搶手貨,一般人收不到!

好多人有錢也未必買得到。需要人情、人脈、資源和運氣

2018年,趙玉學組長家的冰島茶王樹春茶鮮葉價格被外地茶商搶先預定,為1.6萬元/公斤;其他幾棵300年以上的大茶樹鮮葉也被為8000元/公斤的價格提前預定。所以好多人有錢也未必買得到。

4、茶農直接和一流土豪做朋友——不讓中間商賺差價。

把各種中間商們甩在身后......

據有人調查,冰島茶的消費群體越來越趨于“圈子化”,土豪直奔茶山,茶農越過中間商直接和土豪做朋友,不讓中間商賺差價。前段時間李亞鵬來云南雙江,與冰島茶農80后拉祜族女孩合影就是一個苗頭;據傳,這位女孩前幾年一直在昆明上學和工作,隨著冰島村的快速發展,她果斷回到家鄉投身茶產業,還把自己的微信名改成了“茶農”?,F如今,女孩在朋友圈直供原產地真宗冰島茶,把各種中間商們甩在身后......

由上文零星片段所述,冰島價高、稀缺、槍手,可窺一斑,那么,大多數消費者喝不到真宗的冰島茶也是可以理解的。那么,話說回來,大多數茶友又極有可能喝到“冰島茶”。那這類“冰島茶”是哪里來的呢?

據一位自稱土生土長的雙江縣勐庫鎮的網友在貼吧透露,冰島茶的造假方式歷來有多種,依筆者看來,有些造假方法也許已經落伍,在今天難以行通,但是有些伎倆或可在今天亦有滿天過海的可能性。

因為,雖然近幾年,茶農的茶葉原產地保護意識在逐漸增強,但不否認一些投機分子鋌而走險,上癮了,并且屢試不爽。比如:

利用周邊寨子相似的原料鉆空子

造假通常會用周邊寨子的茶來冒充,因為地理位置的因素,同屬一個村位置,難免土壤環境會讓茶產生類似的地方,很多人利用這些鉆空子!

利用“冰島味”下功夫

冰島茶有個顯著的特征,就是冰糖味顯著。于是有人就在“甜”上下功夫了,將某些甜度重的茶來冒充“冰島茶”,如果對勐庫茶有研究的人都應該知道,勐庫有幾座山頭的茶甜度確實高。

利用拼配技術造假

用類似冰島茶口味的或者真正的冰島茶摻雜其他的原料拼配,這類茶有經驗或者懂行的人可以辨別出來。

最后,這位網友建議:

如真正想買冰島古樹,最好的方法就是來現場,這樣你買的放心喝的也安心。

若按筆者的建議,這位網友的建議沒啥不好的,只是再做一點補充:如茶友沒有這個精力和閑心像一些發燒友一樣親自到原產地,那么,對于茶友您多年來信任的品牌商,這么久了喝的認可,安全放心滿意,那么也可給予一定的信任。

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喝茶一年需要多少錢?從艾老師自存一件冰島茶說起

琴棋書畫煙酒茶,后三件應是多數男人的日常生活。相比而言,喝茶應是最健康的一事,根據不同的品位和追求,每年的消費費用也高低有別。

作為愛茶人,咱們預算過一年的茶錢否,也是否預算過一年的煙錢,酒錢否?

從個人生活經驗來看,喝茶是最節省費用的。

從龑王牌藍版「2020冰島」上市以來,我幾乎天天喝冰島、品冰島,越來越迷戀冰島的甜韻,冰島的老味。冰島新茶,可以比作年滿二十歲的小伙子,年輕氣盛,也比較飄飄然;而冰島老茶,七年老料新壓的藍版「2020冰島」,猶如四十歲的男人,給予咱們感受到的是,他成熟,穩重(大男人的味道)。

愛茶,事茶,命中已注定,這是我一生的愛。

在年幼時,特別羨慕那些喝茶的人,也羨慕那些有茶喝,能喝到茶的人。在我年幼時,見家人泡茶喝,只能小眼瞪大眼,看著家里人喝,待到家里人把茶葉泡淡了,沒什么茶味了,大人才給喝一點。當然,在調皮的時候,想喝茶,只能是偷喝。

讀書時,想喝茶,就跑到超市買些亂七八糟的綠茶、烏龍茶,價格也極為便宜;那時候,也沒什么講究,只要有茶味就行了。

愛茶,事茶,命中已注定,這是一生的事業。

從學校畢業后,命里有詩,有茶,也就踏進了普洱茶江湖。到現在,依然追尋著茶生活,追尋著詩意的茶生活。

從茶,我是幸運的。在未入門時,有諸多老師帶路,引路;加之,自己命里有茶,“多一分耕耘,多一分收獲”,潛心學習,用心與茶對話,也就走到現在了。

早些年,雖遇見過一部分自己特別心儀茶品,但由于苦于生活,沒法小存一點。

今天,也開始了自己的茶事生活,創建了獨立門戶網站「愛普茶網」,創建了小微茶企品牌「龑王牌」,在以「普洱茶體驗師」分享自己喜歡的茶品時,漸漸也存一些自己偏愛的茶品。

近日,我幾乎天天喝冰島、品冰島,越來越迷戀冰島的甜韻,冰島的老味。

讓我迷戀的普洱茶不多,讓我最為迷戀的就是這款藍版「2020冰島」,或許是新茶喝多了的原因,漸漸偏愛老茶的味道。(藍版「2020冰島」,謝絕整件分享,謝絕茶樣分享。)

藍版「2020冰島」,張老師拍攝

藍版「2020冰島」,選用2013年勐庫冰島茶區大葉種曬青茶,經手工石模壓制而成,杯香純正、馥郁,冰糖韻十足;湯色金黃透亮,入口潤滑,湯感厚重,滋味飽滿,回甘迅速,生津持久。在第7泡時,味覺上呈現出冰糖韻與木香交疊,十余泡后,熱嗅杯香,果香馥郁(類似西瓜瓤的味道)。

愛茶,事茶,命中已注定,這是我一生的愛,更是一生的事業。

此生我能遇見藍版「2020冰島」的原料,這是一種特別的緣分;咱們的茶友,此生能遇見藍版「2020冰島」,也一種特別的緣分;藍版「2020冰島」,確實是一款不可多得,可遇不可求的老料冰島茶。

藍版「2020冰島」第12泡湯色

回到本文的話題,咱們茶友,喝茶一年需要多少錢?

我按照自己的茶葉需求量計算了一年,每日飲茶量7克(或10克),再乘以365天,一年的飲茶量約2.5公斤(或3.6公斤)。我個人存藍版「2020冰島」一件(30餅,200克/餅),約6公斤,按一年的飲茶量2.5公斤計,兩年的口糧茶所需費用近3萬,折算下來一年所需要茶錢不到1.5萬。再加之日常試茶、選茶、品鑒其他茶品,偶爾換一下口味等,依照(今天的大環境)實際算下來,咱們日日喝冰島茶的愛好者,一年的茶錢僅在萬元之內。

反過來再細細算一下,一餅藍版「2020冰島」,999一餅,一日一泡7克,咱們選喝大名山茶的茶品犒勞一下自己,每日所需要茶錢也才需34.9元。何況,偶爾換換其他茶品喝喝,換換口味,換換風味……

茶友對藍版2020冰島茶的評價茶友對藍版2020冰島茶的評價茶友對藍版2020冰島茶的評價

“越是健康的東西越省錢”,琴棋書畫煙酒茶,珍惜生命,熱愛自己,既健康又省錢,我選喝茶。您呢?

作者:龑王茶業,圖文首發愛普茶網,未經授權,禁止轉載。

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冰島茶三環說,自然形成的冰島茶價格體系的原點

冰島茶在普洱茶中的江湖地位

冰島茶在普洱江湖中的地位可以用行業內盛傳的一句話概括“班章為王,冰島為后”。

班章冰島一王一后,是普洱茶山頭茶的兩座不可超越的巔峰,不僅名氣大,而且價格也是最貴。比較而言,冰島比班章的價格更高一些,比如俸字號的冰島老寨價格是5萬多,老同志的班章王是2萬多。正宗班章冰島茶的價格如此之高,有深層次的文化因素影響,就像大重九一樣,只是一個圈層可以享用的奢侈品。這種茶的客戶群體數量很小,業內公認的做冰島茶的頭牌俸字號,在互聯網高度發達的今天,網上也很難找到他的身影,他的分銷渠道也很少,不在這個圈子的人找都找不到;即使是老同志這樣知名的大牌普洱茶企業,我們一年能賣出去的班章王也就小幾十餅。

“班章為王,冰島為后”這句話,在有意無意間說出了他們各自的特點和適喝人群。

老班章屬于普洱茶家族里的豪放派,茶氣足、苦底重、回甘好,一個字“苦”,對于吃得好運動少而導致大腹便便的中年人而言,體質偏熱,正對這個味,深層次的機理是腹型肥胖所導致的胰島素抵抗,用苦味可以清熱。

冰島茶被譽為“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡,香揚水柔,純凈至極。冰島茶湯茶香清揚,滋味甘甜,宛如一位仙子,用一個字形容:甜。

冰島茶真的好喝。冰島茶的好喝,是老幼皆宜新舊都愛的適口。一般女人、老人、身體虛弱以及有老年病、慢性病的人喜歡喝。至于坊間傳聞,某大圓走夫人路線送冰島茶,得到首肯,冰島茶從此名聲鶴起、價格節節高攀,只是茶商為自抬身價編造的故事而已,不可考證,因為即使能見到夫人的人,恐怕也不敢問這么私密的事。山東人愛喝普洱,確是事實。普洱茶銷量前三甲,云南廣東山東。

冰島五寨

冰島茶在普洱茶系中的坐標

云南是全國的產茶大省,每年茶產量大約38萬噸(全國茶產量大約244萬噸),普洱茶產量16萬噸左右。只有云南有普洱茶,其他省沒有。

普洱茶有三大產區,分別是臨滄產區、西雙版納產區和普洱產區。

臨滄產區主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地,是古茶樹遺產存量最大、最具代表性的地區之一,其中享譽世界的萬畝古茶樹群落位于雙江縣勐庫大雪山,冰島就位于大雪山東半山?! ?/p>

冰島的地理位置:

云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮冰島村。冰島是大名鼎鼎的勐庫十八寨之一,有五個自然村,冰島老寨、地界、南迫、壩歪、糯伍,合成冰島五寨。

冰島茶的茶葉品種:

冰島茶的茶葉品種是勐庫大葉種茶,一片葉子有巴掌那么大。勐庫十八寨是勐庫大葉種茶的主產區。

勐庫的茶樹特點:

從品種而言,大多是勐庫大葉種茶;從樹齡而言,以古樹、大樹、老樹居多;從交通而言,深山老林,交通不便;從茶園來說,古茶園很多,令人眼花繚亂。

冰島三環

冰島茶三環說

勐庫當地茶農有一種“冰島三環”的說法, 能夠清晰定位冰島茶的價格體系,也為茶客了解冰島茶,解開了迷茫的困境。

冰島原點,就是冰島老寨。

冰島一環,地界,南迫,壩歪,糯伍。冰島周邊的四個自然村寨,同屬一個行政村。

冰島二環,小戶賽,懂過等。

冰島三環,大戶賽、壩糯等。

這是一個基于茶葉原料價格的分層,自然而然形成,純屬市場行為,沒有人進行規劃,當然也沒有得到官方認可,但確實存在,而且茶葉價格分層就從這個源頭開始,一直延伸到茶客手中。

市場有市場的邏輯,不知名的山頭會自動傍上同層次價格的山頭,所以有很多山頭在市場中看不到。當然茶葉最終價格的形成還有樹齡、季節、拼配、工藝、品牌等因素參與其中。

冰島老寨的頭牌是俸字號,在外面名氣不大,沒有網店,全國的分銷渠道也不多,規模不大,買茶者以送禮居多。

冰島一環的茶,以資深茶客為主。冰島五寨的茶,大茶企一般不會介入,主要是產量有限。

冰島二環的茶,江湖各路人馬都會各顯神通,普洱茶巨頭也會介入,畢竟價格不高。比如中茶的小戶賽在900元、懂過在700元,都在千元以內。

冰島三環,產茶量更大,價格更低,參與的茶商茶企就更多了。

中茶懂過

冰島茶的特點

冰島老寨的茶,入口苦澀度非常低,有豐富的層次感,茶湯咽下后,茶味堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味,回甘生津綿潤細膩持久,茶湯飽滿度非常高,回甘尤其鮮爽怡人,展現出極其高冷的冰糖甜香。冰島五寨的口感較相似。

小戶賽的茶,香氣清新熱烈,入口苦弱,澀味比苦味微重,苦味化的速度一般,回甘生津非常明快,回甘產生的甜味能夠迅速稀釋苦味,總體來說是偏水甜香揚一類的茶。

懂過的茶,香氣高亢,茶味較濃,苦澀均重,但屬于很清爽的苦,而且化的很快,回甘生津,迅猛剛勁。茶氣足,剛勁有力,體感強烈。

各大山頭的茶有其各自的特點,喝過,才能知其味。

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小戶賽和冰島普洱茶有哪些相似,為什么能被當冰島賣?

被當作冰島賣的小戶賽普洱茶,其實也很有實力,要不然不會被選作冰島的替身。有茶友好奇,小戶賽到底有哪些特點吸引人,竟然還能“扮演”冰島?

小戶賽有兩大特點與冰島相似,一是入口就甜,苦澀都很弱,入口就甜的茶,第一印象就很好。

小戶賽不僅甜,而且很香。它的香,能融入水中,而且掛杯香持久,香韻也好,喝完存齒留香,連呼吸都是花香,很美妙。

很多人喝冰島就是喜歡它的香甜,喝冰島古樹茶的比較容易分辨冰島和小戶賽,但是如果是沒喝過,還真不好分辨。

小戶賽雖然和冰島是鄰居,口感上還有幾分相似,但是價格卻和冰島古樹茶相差甚遠,茶友們在購買冰島茶時還是要多注意分辨。

當然,如果不追求名山冰島,選擇小戶賽也不錯,特別是剛開始喝普洱茶的茶友,它的香甜會讓你覺得物超所值。

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臨滄茶中有這么多性價比高的好茶,而你卻只認識冰島?

去年的冰島茶王樹以88萬成交,新聞一出,外界一片嘩然。

但隨著大家認知的不斷提升,人們從開始的震驚和不理解,也逐漸轉為理性分析。即使茶界再出現天價茶,也能更理性的去看待普洱茶。

一說起冰島,想必茶友們已經十分熟悉了,但其實臨滄茶區除了冰島茶外,還有很多性價比高的好茶。

比如近幾年名聲大噪的小戶賽;以藤條茶著稱的壩糯;忙麓山的昔歸等等,下文就基于臨滄茶區的高性價比好茶做一個分析。

▼小戶賽古茶園實拍

1.臨滄茶區

地理位置

臨滄茶區屬于橫斷山脈南沿部分,境內有老別山、邦馬山兩大山脈,茶山沿著兩大山脈依次分布。

整個產茶區主要集中在邦東,永德滄源、雙江、鳳慶、云縣等地。

境內有多座有名的大雪山分布:邦東大雪山、永德大雪山、勐庫大雪山等

▼勐庫大雪山

2.臨滄茶區

自然優勢和茶樹資源優勢

茶區的自然優勢

臨滄屬于亞熱帶低緯高原山地氣候季風氣候,氣候溫和,降雨充沛區,境內海拔高低分布不均(450-3504米),立體氣候明顯,適宜茶樹生長。

臨滄不僅自然條件好,而且還有很多古樹群落,在這片土地上孕育出如勐庫大葉種、鳳慶大葉種等。其中最為出名的是勐庫大葉種,勐庫也因此被譽為“茶資源博物館”。

茶樹資源優勢

截至2017年,臨滄市茶園種植面積146.4萬畝,毛茶產量12.8萬噸,精茶產量8.8萬噸。

野生古茶樹群落80萬畝,百年以上生長的栽培型古樹茶園11萬畝。

在臨滄鳳慶就發現了人工栽培型古茶樹樹齡高達3200年,樹圍最粗的香竹箐茶王樹。

還有生長在高海拔地區的勐庫大雪山的“一號古茶樹”樹齡超過2700年。

無論是從產量還是擁有的古茶樹資源來看,整個臨滄茶區擁有著豐富的茶葉資源。

▼勐庫“壹號古茶樹”

3.臨滄茶區

名山古樹茶

由于臨滄茶區名山名茶眾多,這里挑選了幾個,極具代表性又是茶友較為喜歡的茶山和大家一起探討。

其包括:雙江勐庫,臨翔,永德,鳳慶,云縣等。

▼鳳慶茶山

雙江縣勐庫鎮產茶地

勐庫鎮位于位于臨滄東南部,勐庫產茶地最有名的就是東半山和西半山。

東半山

壩糯、壩歪、糯伍、忙蚌、那蕉、那賽、邦讀、東來、忙那、城子。

西半山

冰島、大雪山、壩卡、懂過、大戶賽、小戶賽、地界、南迫、公弄、邦改、丙山、護東。

其中,人們耳熟能詳的冰島,位于北緯23°47’, 東經99°54’,海拔1670米,冰島距離勐庫約40公里。

冰島是個行政村,下轄五個村子依次是:冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪。

而冰島茶為何能夠在茶界盛名在外,一個很重要的原因是茶滋味較為獨特,且冰島茶具有獨特的“冰島味”,那什么是“冰島味”呢?

純正冰島,通常指以冰島老寨茶樹鮮葉為原料制作而成的茶品。

但其實具有“冰島味”的茶不僅僅只有冰島老寨,像壩歪香型和甜度接近純正冰島;小戶賽的冰糖韻也近似冰島;再來就是東半山的那蕉、那賽純正古樹茶也有“冰島味”,但香型與冰島有區別,且茶湯的厚度不及冰島;而其他如西半山丙山村委會滾上山一帶的茶葉,也能找到一些“冰島味”的感覺。

作為臨滄茶開發最早,古茶樹最多的古茶園,勐庫鎮東、西半山茶葉特點比較典型,易于辨認。

(1.)東半山“兩那一壩茶”

東半山古樹茶成片的有那賽、那蕉、壩糯,主要產藤條茶。壩糯的藤條茶面積比“兩那”的古樹茶面積大,產量高,其茶條索肥壯,滋味甜醇飽滿、湯感厚,茶氣強烈,澀味低。

▼2017《壩糯》葉底

(2.) 東半山糯伍、壩歪茶

糯伍茶,干茶條索肥碩,色澤烏黑油潤,茶毫多。清香、蜜香高揚,滋味甜醇、水路細膩滑順、苦澀低、回味長。

壩歪,海拔高,茶樹遠離寨子,鮮爽度高,冰糖韻顯。

▼2018《冰島壩歪》茶湯

(3.) 西半山大戶賽、小戶賽古樹茶

小戶賽,是勐庫鎮公弄村委會的一個村民小組,小戶賽是近幾年,名聲大噪的一個山頭。有“賽冰島”的美譽加身。同時,它的茶,品質高,但價格不虛高。

南茗佳人2020年《小戶賽》古樹春茶,在春茶預售期間就已經售罄,甚至有茶友沒有搶到。這也是我們始料未及的,非常感謝茶友們對南茗佳人的支持。

▼《小戶賽》干茶

大戶賽也是高海拔村寨之一,其古茶樹資源要較少一些,但因品質佳,價格適中,也有很多茶友喜歡大戶賽的茶品。

(4.) 西半山懂過茶

懂過與大戶賽梁子對梁子,寨子對寨子。

懂過茶,茶香高揚,苦味重,回甘濃強。

(5.) 勐庫大雪山茶

勐庫大雪山海拔高、古樹資源豐富,發現的一號古茶樹(2700年)就生長于勐庫大雪山的原始森林之中。

勐庫大雪山野生古樹茶群落坐落于此,茶葉品種多樣,是世界茶樹發源地之一,也是寶貴的植物基因庫。

臨翔區古樹茶

臨翔區出產的茶,名揚四海的便是昔歸。在業界有“小班章”之稱。因茶氣較為剛勁,吸引了眾多愛茶之人。

昔歸,位于芒麓山,是整個臨滄茶區海拔最低的茶區(海拔不到700米)。

雖然昔歸茶區海拔是最低的,但是其香氣、滋味獨特,在普洱茶界有一定的份量。

永德縣古樹茶

永德縣古樹茶比較有名的有忙肺、永德大雪山。

(1.)永德大雪山古樹茶

永德大雪山位于臨滄市永德縣東北部,亞熱帶季風氣候明顯,干濕兩季分明,立體氣候明顯,動植物資源豐富多樣。

永德大雪山,古茶樹數量少。

(2.)忙肺古樹茶

忙肺位于永德縣忙板鄉,生態環境好,屬于永德大雪山一脈,也是永德縣最著名的茶山,忙肺古樹茶滋味濃厚,苦味重,但化的迅速。

鳳慶縣古樹茶

提到鳳慶,最先想到的:一是滇紅故鄉,二是香竹箐那棵目前為止、存活著的,樹齡超過3200年的茶樹王。

鳳慶最早試制成功紅茶,并且將其出口海外。有著“滇紅之鄉”的美譽。

香竹箐位于鳳慶縣小灣鎮,海拔高,栽培型古茶樹資源多,樹齡大。香竹箐古樹茶香氣獨特,有隱約桂花香味,苦澀極低。

云縣古樹茶

云縣位于臨滄東北部,云縣比較有名的產茶區是白鶯山(大丙山)古樹茶園,繼鳳慶之后其也是一個馴化茶樹、種植栽培歷史悠久的古茶園。

白鶯山(大丙山)古樹茶位于云縣漫灣鎮大丙山中部。茶樹品種眾多,這些茶種被當地人稱作黑條子茶、白芽子茶、二嘎子茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶、紅芽口茶、賀慶茶等。

總而言之:無論是冰島、昔歸,還是臨滄其他地方的古樹茶品質都好,臨滄古樹茶眾多,你還愁找不到一款適合你的好茶嗎?

文獻來源:

【1】《云南山頭茶》,林世新,2014年3月第一版,2016年12月第三次印刷

【2】《臨滄茶產業的優勢分析與發展對策》,陳方武,2018年

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真實的冰島村:4.2萬每公斤冰島茶是怎么來的?

1.2個月持續熬夜勞碌

春茶期,為了保證品質,茶農要連夜把白天采摘下來的鮮葉炒茶炒到凌晨三四點,幾乎有2個月的時間是在這樣的高強度勞作下度過的。

2.徒手炒茶,手指皴裂,骨節變形

在冰島老寨,許多人炒茶殺青都帶手套。而被村民們稱為“鐵手”老六的組長張世祥,卻是徒手炒茶,絕不戴手套。

魯云茶話說,“炒茶是手和茶交流的過程,嫩度、濕度、火候都要靠手感受,存乎一心”。筆者想可能就是因為這個道理吧。據云南日報報道,“鐵手”老六,6歲就跟著母親上山采茶,8歲跟著父親學炒茶,30多年來,不知有多少口感上佳的茶葉經他制作后流向全國乃至世界各地。

“鐵手”老六張世祥的手指

3.從山高路遠的偏僻村寨到人人都是百萬富翁

據云南日報記者調查,2003年之前,冰島山高路遠,鮮葉不值錢也沒人來收,村民們的吃住都還很寒磣,可以說是家徒四壁,住著土坯房,吃著雜糧,當時很多村民都只能靠外出打工來增加收入。

隨著冰島茶葉的聲名鵲起,“2011年,茶葉毛料每公斤6000元,家家戶戶開始建起兩層樓房;2014年,茶葉毛料每公斤1.6萬元,村里修通了入戶水泥路;2018年,茶葉毛料每公斤5萬元,一棵被命名為“太上皇”的古茶樹賣到每公斤20萬元,家家戶戶都買了好車。采茶時節,冰島村開始堵車。一度無人問津的茶葉成了最有奔頭的‘黃金’產業。如今村里50多戶人家戶均年收入最少都在200萬元以上?!?/p>

4.冰島百年古樹資源

“冰島古茶園是云南大葉種茶的發祥地之一,村里百年以上樹齡的古樹茶總計4957株。老祖宗為我們留下的古茶樹,是不可復制的稀缺資源?!睆埵老楸硎?,自己擔任村民小組長的這15年,經歷了冰島茶鮮葉價格從每公斤1元到5萬元的變化,這是冰島茶逐漸被認可的體現。

5.茶農直接和一流土豪做朋友,不讓中間商賺差價。

據魯云茶話觀察,地道冰島茶的消費群體越來越“圈子化”。前兩天和李亞鵬在茶園合影的李富莉,本是附近南美鄉的80后拉祜族女孩,因為做冰島茶經銷,在昆明萬達廣場買了寫字樓面。她的朋友圈里,多的是做石化等各種高端生意的土豪們?!懊褡宓木褪鞘澜绲摹?,冰島茶農,盡管二十年前還窮的叮當響,遲早要和一流的土豪直接交朋友,把各種中間商們甩在身后。(魯云茶話)

據傳,李富莉前幾年一直在昆明上學和工作,隨著冰島村的快速發展,她果斷回到家鄉投身茶產業,還把自己的微信名改成了“茶農”。對“茶農”這個職業和身份,她相當自豪。(云南日報)

6.除了工藝,“地塊”也是決定冰島茶品質好壞的一個因素

冰島茶好喝與否,還要看地塊。有地塊的小樹,可能比其他地塊的古樹茶還好喝,單純看樹齡的人不太懂行。一般來說,向陽的、高處山脊的茶,品質更好些,產量也更低。其實,報價的時候也把地塊考慮進去了。但這種情況買茶,不到冰島寨,難免更不放心了。據村里人透露,今年冰島春茶的品質是近幾年來最好的,這和氣候有關。(魯云茶話)。

7.冰島村組長張世祥:發展遠比眼前的快速發財更重要

“我們不能躺在老祖宗留下來的寶貴茶樹資源上睡大覺,冰島村要全面實現農業強、農村美、農民富,今后的發展遠比眼前快速發財更重要?!?(云南日報)

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你喝過真正的冰島古樹茶嗎

云南其實有無數山頭,這無數山頭里,有知名度高的,有默默無聞的。有茶友說有幸喝過幾個山頭,冰島的甜,甜的幾乎都不像普洱茶。而老班章的霸氣,喝完一杯茶,真的渾身汗淋淋。絕無夸張,而且還不是天氣熱的緣故。還有景邁的柔, 輕輕的,順順的。無量山的重苦,投茶多,泡杯子里,然后過了大概十幾分鐘后喝,苦中微澀,然后順著喉嚨下去,在喉嚨深處回甘,那種散發出來的感覺,是只 能意會不可言傳的。

古樹茶也叫大樹茶,產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,如若在壓制茶餅過 程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的,就不再是古樹茶,此類茶葉統稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般,將隨著年份而與日俱增。

真正的古樹茶,有 5個關鍵指標:

1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間,為生津的速度。同樣 品種者,速度越快,則越優。

2、回甘的徹底程度。真正優質的茶,從回甘一開始,苦澀就徹底結束,沒有舌 面附著感,整個口腔有種很甜潤的感覺。

3、 香氣的融合度。 聞起來和喝下去后的香氣程度比例, 優質新普洱的香氣是喝 下去后再從喉嚨里面出來, 持續很長時間, 很清悠。不能喝完茶后有“不適”、“不悅”之感。

4、 喉感的深度和持久度。喉感很深的茶, 喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗,且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。

5、喉韻清雅悠長。喉韻是指:在喉部的甘化開之后,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失于粗鄙。韻者,以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長,則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者,其收藏價值亦愈 高。

下面就以冰島古樹茶為例,為大家講解下什么才叫真正的冰島古樹茶。

眾觀普洱茶界,出名的山頭茶就那么幾個。冰島茶是其中之一,冰島茶已然是云南山頭茶的輿論的“領跑者”,有“冰島為后”之稱。那么冰島古樹茶為何那么貴呢?而其是貴如黃金。不僅因為它稀有,更因為她獨特的“冰島味”。

冰島古樹茶雖柔卻不失湯感厚韻,柔中帶剛,入口苦澀味極低,生津回甘快速。香氣包融在茶湯里,隨著茶湯入喉,香氣彌漫在整個口腔。在七,八泡以后,冰糖甜漸顯,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十幾泡,三十余泡后冰糖味依然存在口舌之間。世間難尋的古樹茶——冰島古樹茶,其他普洱茶所不及的柔感韻感,持久耐泡度高,冰島古樹茶無不具備,但凡真正的茶者,飲之無不暢快淋漓;每個茶人都夢寐以求為一泡純正冰島古樹茶而趨之若鶩。

1、甜

云南大葉種的特點就是苦澀度,作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的,冰島老寨作為勐庫種的的搖籃,那它的苦澀度跑那里了?這時許多茶友提出“化”這個詞,苦澀度“化”得快!原來冰島茶不是不苦澀而是苦澀度在囗腔里“化”得快。溫習下化學知識:在一定條件下分子越小物質分解速度越快。

從化學角度看冰島茶的甜:甜味物質主要有兩大類:糖類、天然含氮化和物(氨基酸)。糖類:糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態,游離態的(可溶性的)、結合態的(通過水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)??扇苄蕴牵ㄒ喟ńY合態在制茶過程中水解后的部分)是茶湯甜味的主要來源。

2、生津回甘快

生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗,現在我們還是來研究冰島茶湯中的味。

澀味:主要成分為多酚類物質。

甜味:主要成分為可溶性糖,及部份氨基酸。

苦味:主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。

喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功,“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎感受。

3、厚度

這是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋,一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚,一種是茶湯入口的口感味覺的厚。

茶湯倒入杯中,很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度,這是茶湯視覺之厚;茶湯入口,口腔中的感覺器官也會有反應,厚、稠、重者一般簡單稱之為“味厚”,是好茶。茶湯視覺之厚來源於兩個方面,一個是茶中果膠物質起作用,一個是茶中的糖類物質起作用??诟兄?,據科學研究的結果認為主要來源于茶中的糖類物質。

4、香氣

茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織,所含物質大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中,這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以說香氣是茶葉加工中最不穩定的因素,像廚師是餐館靈魂,茶葉加工師決定茶葉的香氣,冰島茶的香氣最終決定權還是在加工工藝上。

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業界黑幕:揭秘冰島天價茶的神話傳奇

冰島古茶樹。

在路人的認知中,云南普洱茶莫過于“老班章”“冰島”兩大名山茶,其茶價堪稱“天價”。路人對普洱茶的印象,第一,普洱茶貴;第二,“存錢不如存茶”“越陳越香”;第三,“普洱茶減肥”;第四,“普洱茶產自普洱市”……

其實,真正的普洱茶,她的真容并非這樣。比如臨滄冰島茶。

一、冰島茶貴,這圈里圈外對冰島茶的誤解

冰島茶貴,近年來的冰島茶貴在“冰島老寨”這個寨子的茶。除了冰島老寨的冰島茶,其余四寨的冰島茶,可以說是茶價親民(下文有冰島五寨2019年的毛料參考價格),只要稍微有點閑錢的茶友,都是喝得起名山茶。

對普洱茶名山茶稍有了解的茶友都知道。冰島茶產自冰島村,而冰島村管轄的寨子,有冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍等五個寨子。

冰島湖

從勐庫茶區東半山、西半山來劃分,以南勐河(冰島湖)為界線,位于西半山的有冰島老寨、南迫、地界三個寨子,位于東半山的是壩歪、糯伍兩個寨子。在地理位置上,糯伍最距臨滄勐庫鎮最近,其次是地界、壩歪、南迫、冰島老寨。

從茶質口感上來看,追求冰島老寨口味的茶友最多,其次是地界、南迫、壩歪、糯伍等名山茶。

按照近年來冰島茶茶價來看,冰島老寨的古樹純茶,真不是人人都喝得起的名山茶。古樹茶,其價得以萬計。冰島老寨的茶之所以貴,一是品質本身,二是“炒作”。比如

2019年冰島老寨茶王樹以“88萬元”的天價演出了一場“戀愛真人秀”,這出戲,可謂是人人皆知,極度讓人羨慕。

2013年冰島地界普洱茶茶餅。

近期,“2020年度冰島老寨八百年茶樹王獨家采摘訂購有關協議”被爆料出,協議稱:“合同簽訂之日,乙方先向甲方付全款的50%的訂金40萬人民幣,春茶采摘時付尾款59萬人民幣?!睍翰徽摵贤恼婕?,諸如此類消息,對拉高了冰島老寨整體的茶價,必定是“有利”可圖的。

此外,最最引人注目還是協議中的采摘時間,協議稱:“采摘時間乙方分早春、春尾、夏茶、秋茶四個時段對茶樹王及……”

有茶友對此表示,“99萬!不這種采么怕是采不回來?!备嗟氖菄@息,“希望不要步老班章茶王樹的后塵”“希望不要被采死”“離死不遠了”。

下面,我們為你提供一份昆明茶葉行業協會于2019第三屆在“昆明春茶周”活動上發布冰島茶價(價格上下浮動在15%以內),以供參考,詳情如下:

冰島老寨中樹鮮葉510元/市斤,毛茶6000-7000元/公斤

冰島老寨大樹鮮葉790元/市斤,毛茶8000-9000元/公斤

冰島老寨古樹一類樹鮮葉4500元/市斤;毛茶46000元/公斤

冰島老寨古樹二類樹鮮葉2500元/市斤;毛茶23000-26000元/公斤

冰島南迫古樹2000-3200元/公斤

冰島地界古樹2200-3500元/公斤

冰島壩歪古樹2000-3000元/公斤

冰島糯伍古樹2200-3200元/公斤

二、貨比三家,冰島地界才是真愛

從冰島五寨的茶葉品質來看,98%的冰島茶友會這樣排列冰島茶的品質:第一是冰島老寨,其二是冰島地界,其三是冰島南迫,其四是冰島壩歪,第五是冰島糯伍。

其實,這與冰島五寨的地理位置密切相關。比如,冰島老寨的茶樹所在地位于西半山,從早到晚,多是陽光普照之地。這一點,冰島老寨、南迫、地界,同占優勢。相對來講,地處東半山的壩歪、糯伍兩個寨子的茶樹,就得不到那么多的陽光來“滋潤”了。

從“陽光”這點來看,也就是98%的冰島茶友所論斷的,冰島老寨、南迫、地界三個寨子的茶優于壩歪、糯伍茶。

此外,冰島老寨茶的品質形成,還有一個優勢是這里的土壤,砂礫土質。正如陸羽在《茶經》中載言,茶生“爛石為上、礫石為中、黃土為下”。

那么,為何位于冰島老寨下方的冰島南迫的茶,價格沒有冰島地界高呢?相對來講,冰島南迫寨周邊并沒有古茶樹群落,這里的茶樹樹齡較小,高估一下,最多幾十年吧。

物以稀為貴,冰島老寨除了價格貴,也因為名氣太大。因此,市面上諸多冰島老寨的茶,或多或少都有貓膩??梢赃@么斷定,市場上有60%以上的冰島老寨茶,都是其他地方冒充的。比如,以冰島地界、冰島南迫、冰島壩歪、冰島糯伍充當冰島老寨的原料,壓制后充當冰島老寨的茶品,這樣的商家算是良心茶商了。

關于冰島茶作假的解讀,可以參考愛普茶網艾文華老師寫的《冰島茶真相解讀,誰知冰島味?》一文。在此就不一一解讀了。換句話說,對熱愛冰島茶的茶友,選擇冰島地界的冰島茶,才是最佳的選擇。

一是價格適合,人人都喝得起;二是,不容易被商家欺騙;三是,在品質上雖比不了冰島老寨茶,但遠遠優于冰島南迫、冰島壩歪、冰島糯伍三個寨子的冰島茶。

勐庫瑞祥茶廠

三、與其存新茶,不如選老茶

話說,“專業的事交給專業的人來做”。其實,存茶也是這么個理。作為普洱茶愛好者來講,多數茶友都會給自己騰一點空間,用來做存茶之地??墒?,話又說回來,您真的會存茶嗎?

絕大多數茶友存茶,幾乎存不出倉儲優質的茶品,不是串味,就存壞。當然了,也有少數普洱茶發燒友,存出了精品;能存出精品茶的茶友,少之又少。

加之,近年來的普洱茶市場,名山茶新茶老茶價格倒掛現象嚴重,很多新茶的價格遠遠超過同時期的老茶價格,按照普洱茶品飲規律來看,選擇喝老茶的價值更佳。首先,在價格上就占了優勢,老茶的價格沒有新茶那么貴(多數情況是這樣的);其二,老茶的口感滋味比新茶更為豐富;其三,老茶的味覺體驗優于新茶,至于沒有新茶的青草味,也沒有新茶的那種強烈的刺激性。

比如,這款冰島地界就極為不錯。這款茶,出自于勐庫當地茶農世家的一位老茶人之手,在自家的茶廠(勐庫瑞祥茶廠)加工壓成400克的大餅。茶餅壓制之后,在茶廠存放了兩年多,之后拿到昆明來“靜養”。時至今日,這批茶品僅留存了28件(42餅/件,竹筍傳統包裝)。

觀茶餅,餅形圓潤飽滿,條索油潤烏黑,銀毫顯著。由于是傳統手工石模(也就是老茶友說的石磨)壓制,加之有些年份了,茶餅疏松,開餅撬茶容易。再細嗅茶香,清香撲鼻。

2013年冰島地界老茶,經四次開湯品鑒來看,杯香馥郁,蜜香顯著;湯色呈淡金黃,透亮;入口甘甜,苦澀適中,生津回甘迅速,滋味純凈、厚重,喉韻明顯;葉底勻整,活性高。

艾老師推薦:用心泡茶,用心品茶,唯有“用心”才能捕獲茶的芳心。第四次開湯品飲2013年冰島地界,甜、韻上乘,這款茶最惹人之處在于,品飲后口腔中依舊透著一個迷人的“甜韻”,純粹而悠遠。

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高大上的冰島普洱茶,你買到的是真的么?

近些年來,云南的“天價”普洱茶總能成為茶友們飯后茶談的重點,從68萬的茶王到88萬的冰島老寨古樹茶。

不管你的普洱茶齡有多久,“冰島”這個被貼上“奧秘”“珍貴”“天價”“極品”“稀疏”“標桿”等標簽的名山普洱茶翹楚,相信不少人沒喝過也一定聽過。身為普洱茶客,若能飲到一杯真實的古樹純料冰島茶,那是何等幸運。

冰島老寨普洱茶以入口順滑、口感純潔、香氣濃郁、湯質飽滿、回甘生津激烈、喉韻深遠、茶氣強,特有的冰糖甜和協調性使得茶價成倍翻番,冰島老寨的茶葉均價已躍居普洱新茶第一。

據不完全統計,2010年冰島春茶毛料約300元一公斤,2011年春茶毛料約1200元一公斤,2012年春茶毛料約2400元余公斤,爾后茶價便一發不可收拾,2018年冰島明前春茶毛料均價36000~38000元一公斤。

2017年冰島老寨年產干毛茶24噸,其中古樹茶7.8噸。跟著差價飆升,茶農已很少把茶園租給省外茶商,之前租出去的等租期到后都收回來自家辦理。因為,冰島茶葉太值錢,租借期間普遍存在辦理養護不到位,不愛惜茶樹,過度采摘等狀況。每年冰島村都有茶樹死去,好在政府已實施監管,定期組織培訓,冰島茶農自身意識隨之提高,養護古茶樹,種植新茶園。

冰島是普洱茶的一張名片,很多人因冰島認識普洱茶,認識臨滄,認識勐庫茶區??墒窃凇凹壹医杂斜鶏u茶”的普洱江湖中,很多人也因冰島,交了不少“膏火”。

冰島普洱茶葉型肥厚、碩大,茶青的顏色一般呈現褐黑色。即便是春茶,按照傳統工藝,也是典型的黑條白芽。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚,以花果香型為主。

冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩泡稍有渾濁,而后轉亮。連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象,其它品種無法可比。葉底粗大、飽滿、厚實,葉形完整,很關鍵的一點就是非常柔軟。

關于冰島種茶前史最早記載于公元1485年,至今已有500余年,冰島茶的來歷有不同說法:一為當地土司“版納古茶山引進:讓冰島成為勐庫第一個傣族種茶的寨子;一為其他當地引入。冰島老寨從區域方位上更靠近臨翔區南美,但是區域區分上仍歸于勐庫。冰島老寨有農戶62戶,家家戶戶都有古茶樹,茶葉種植面積1710畝,可采摘面積688畝;

百年以上古樹茶334.98畝,24232株。據《雙江縣志》記載:明代成化二十一年(1485年),雙江勐庫土司派人引種200余株,成活150余株。勐庫種系兩百年前,由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。

由于引種時,經過選擇,引種地區比較集中,因而種類純度高,以致現在勐庫種還堅持著較高的種類純度,其純度達到80%左右。茶樹為有性種類,能堅持如此之高的種類純度,在我國茶樹種類資源中實屬稀有。1980年查詢時尚存第一批引種30余株。冰島老寨古樹茶在勐庫繁殖,形成了勐庫大葉茶群體種類,成為向鳳慶、云縣等地古樹茶的傳達源頭。其子孫在臨床繁衍60多萬畝的規模,是名副其實的勐庫大葉種發祥地。

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4公斤88萬的冰島茶王樹到底值不值,揭秘普洱茶炒作背后的真相

今年的冰島茶王樹在朋友圈火了一把,古樹茶才剛發芽,一位男士花88萬包下2019年冰島茶王樹的采摘權,這是什么概念?簡單說就是4公斤茶88萬,這個價格也打破了冰島茶的記錄。

茶友們的第一反應是:哇塞,這不是炒作吧?冰島茶價格如此之高了嗎?肯定是炒作吧!

很多普洱茶友都知道冰島,但是不知道冰島也有顆茶王樹,我們來看看這顆冰島茶王樹長啥樣?

冰島茶王樹樹高6米左右,基部直徑30公分,是純正的勐庫大葉種中的大黑葉種,樹齡根據歷史判斷應該在500年左右。

關于冰島茶王樹的樹齡,協議上寫的是800年,抖音寫的是千年,都是營銷套路啊,做茶的人都懂的,實際樹齡并沒有那么大。

冰島茶王樹一年能產多少茶?冰島茶王樹春茶只采一次,據普洱茶之家了解,2018年冰島茶王樹春茶采下來的鮮葉最終過秤是18.5公斤,做成毛料茶也就是4公斤多點。也就是88萬包下的這棵樹能產4公斤干茶。這個價格值嗎?

冰島古樹茶貴,也不是一兩天貴起來的,這么多年冰島茶價格一直在漲。我們先來看下去年的價格,去年鮮葉價格是16000一公斤,18.5公斤鮮葉總價29600,加上炒茶的人工費,30萬出頭。而今年的價格直接到了88萬,這價格直接讓人大跌眼鏡。也許只有這么高的價格才會有“傳播”效應,也就是我們說的“炒作”。

外行看熱鬧,內行看門道,花88萬買4公斤茶,真的值嗎?單純買茶,恐怕沒有幾個茶友舍得花這么高的價格買茶喝,家里有礦也不舍得這么花吧!我們看到買家是一位茶商,茶商收茶可不是單純收藏那么簡單。

冰島茶王樹如此高價成交,肯定會引起冰島古樹茶價格上漲,茶王樹旁邊的古樹茶都得跟著漲價,甚至冰島附近的茶都要跟著漲。

茶商可不傻,88萬的合同背后,可能還有周圍冰島古樹茶的合作協議,他們到手的冰島古樹茶肯定比市場價便宜。

經過這幾天的事件發酵,茶商肯定是最受益的,“88萬買4公斤冰島茶”,這個營銷(“炒作”)已經是很成功了。

對于茶農來說,冰島茶的價格又漲了, 也很值,今年的目標完成了。不過炒作過后呢?也許會出現有價無市的局面,都炒這么高了,還有多少人敢買呀!

還記得去年春茶期間,明星李亞鵬就曾來臨滄買過冰島。冰島茶經過幾番不斷炒作,價格已遠遠高于其他山頭了。

最受傷的還是我們茶客,冰島古樹茶價格一上漲,很多茶友表示喝不起了,只能看看冰島村的其他幾個寨子,如南迫、地界有沒有合適的,或者只能喝冰島的老黃葉了。

還記得去年68萬一公斤的老班章茶王樹嗎?今年價格如何,會有人繼續炒作嗎,會超過68萬一公斤嗎?

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