云南的冰島茶

有名的云南冰島大葉種茶

冰島,位于云南臨滄雙江縣勐庫鎮。是勐庫大葉種茶的主要發源地,也是臨滄最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島包括冰島老寨、地界、南迫、糯伍、壩歪五個寨子。冰島的古樹普洱茶,是最珍貴的云南普洱茶之一,由于條索肥厚、芽峰顯毫、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高,二十世紀六十、八十年代兩次被全國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種,被中國茶葉界權威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。

大葉種茶,鮮葉具有長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟,持嫩性強,芽葉肥壯的特點,干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,香氣以花果香型為主。茶湯茶氣強而有力,氣足韻長??酀葮O低,入口時很平淡,但隨后整個口腔都充滿清涼的茶味,舌根部位回甘雙呷生津不斷。天靈地秀,神之造物。甜的恰到好處,潤的恰如其分,醇厚行于所當行,氣韻止于所當止,完美至極。

冰島古樹生茶是指用云南勐庫冰島大葉種曬青毛茶為原料,生茶是新鮮的茶葉采摘后,經殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的茶,冰島古樹生茶制作方法類同。

冰島古樹生茶主要功效是:清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成分較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。生普洱茶對消化不良、喉嚨發熱、精神疲憊、脂肪多、口渴難止等等都能起到一定的作用,生普洱茶沒有經過發酵和存放陳化,茶中茶多酚、兒茶素、咖啡因堿等成分并未完全的轉化,而生普洱茶生性屬寒,體弱者和老人小孩是不宜喝的。

常喝生普洱茶對消化不良、腹郁還是挺有效的,飯后1小時喝生普洱茶有助腸胃消化,還有不想被口腔困擾的朋友們都可以喝生普洱茶來保持口腔的清新。

還有的上班族在炎熱的夏天里一定都會精神不振無法專心工作等,而生普洱茶也有提神醒腦,消除疲勞的作用,當沒有精神上班時就喝杯生普洱茶提提神,解解疲勞再繼續工作。

懂喝茶的人在一起,說到冰島普洱茶,都會說一句“好茶”。冰島茶在整個行業里面都可以算得上是極品了。

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真實的冰島村:4.2萬每公斤冰島茶是怎么來的?

1.2個月持續熬夜勞碌

春茶期,為了保證品質,茶農要連夜把白天采摘下來的鮮葉炒茶炒到凌晨三四點,幾乎有2個月的時間是在這樣的高強度勞作下度過的。

2.徒手炒茶,手指皴裂,骨節變形

在冰島老寨,許多人炒茶殺青都帶手套。而被村民們稱為“鐵手”老六的組長張世祥,卻是徒手炒茶,絕不戴手套。

魯云茶話說,“炒茶是手和茶交流的過程,嫩度、濕度、火候都要靠手感受,存乎一心”。筆者想可能就是因為這個道理吧。據云南日報報道,“鐵手”老六,6歲就跟著母親上山采茶,8歲跟著父親學炒茶,30多年來,不知有多少口感上佳的茶葉經他制作后流向全國乃至世界各地。

“鐵手”老六張世祥的手指

3.從山高路遠的偏僻村寨到人人都是百萬富翁

據云南日報記者調查,2003年之前,冰島山高路遠,鮮葉不值錢也沒人來收,村民們的吃住都還很寒磣,可以說是家徒四壁,住著土坯房,吃著雜糧,當時很多村民都只能靠外出打工來增加收入。

隨著冰島茶葉的聲名鵲起,“2011年,茶葉毛料每公斤6000元,家家戶戶開始建起兩層樓房;2014年,茶葉毛料每公斤1.6萬元,村里修通了入戶水泥路;2018年,茶葉毛料每公斤5萬元,一棵被命名為“太上皇”的古茶樹賣到每公斤20萬元,家家戶戶都買了好車。采茶時節,冰島村開始堵車。一度無人問津的茶葉成了最有奔頭的‘黃金’產業。如今村里50多戶人家戶均年收入最少都在200萬元以上?!?/p>

4.冰島百年古樹資源

“冰島古茶園是云南大葉種茶的發祥地之一,村里百年以上樹齡的古樹茶總計4957株。老祖宗為我們留下的古茶樹,是不可復制的稀缺資源?!睆埵老楸硎?,自己擔任村民小組長的這15年,經歷了冰島茶鮮葉價格從每公斤1元到5萬元的變化,這是冰島茶逐漸被認可的體現。

5.茶農直接和一流土豪做朋友,不讓中間商賺差價。

據魯云茶話觀察,地道冰島茶的消費群體越來越“圈子化”。前兩天和李亞鵬在茶園合影的李富莉,本是附近南美鄉的80后拉祜族女孩,因為做冰島茶經銷,在昆明萬達廣場買了寫字樓面。她的朋友圈里,多的是做石化等各種高端生意的土豪們?!懊褡宓木褪鞘澜绲摹?,冰島茶農,盡管二十年前還窮的叮當響,遲早要和一流的土豪直接交朋友,把各種中間商們甩在身后。(魯云茶話)

據傳,李富莉前幾年一直在昆明上學和工作,隨著冰島村的快速發展,她果斷回到家鄉投身茶產業,還把自己的微信名改成了“茶農”。對“茶農”這個職業和身份,她相當自豪。(云南日報)

6.除了工藝,“地塊”也是決定冰島茶品質好壞的一個因素

冰島茶好喝與否,還要看地塊。有地塊的小樹,可能比其他地塊的古樹茶還好喝,單純看樹齡的人不太懂行。一般來說,向陽的、高處山脊的茶,品質更好些,產量也更低。其實,報價的時候也把地塊考慮進去了。但這種情況買茶,不到冰島寨,難免更不放心了。據村里人透露,今年冰島春茶的品質是近幾年來最好的,這和氣候有關。(魯云茶話)。

7.冰島村組長張世祥:發展遠比眼前的快速發財更重要

“我們不能躺在老祖宗留下來的寶貴茶樹資源上睡大覺,冰島村要全面實現農業強、農村美、農民富,今后的發展遠比眼前快速發財更重要?!?(云南日報)

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冰島茶和昔歸茶,你知道多少?

我的家鄉,云南臨滄。提到臨滄就不得不提近幾年火熱的普洱茶:冰島和昔歸了。

冰島又名丙島,拉祜族語為籬笆寨子,這里的茶葉從零幾年至今,價格從幾十到現在的幾萬。為何這里的茶葉如此之貴呢?當然,有價格必定是有價值依附了。冰島村產茶的歷史悠久,有文字記載的時間為明朝(1485年前后),而無文字記載的傳說卻更早。

冰島茶無苦無澀,入口湯水細膩,回甘快且持久,花香冰糖甜,喉韻深,掛杯香持續到無味、無論是初喝茶的人或者是老茶客都能喝到他極好的韻味。想想自是口水不斷的……產量少,質量優,市場需求量大,也造就了冰島茶的價格居高不下。再者說昔歸,雖熱度不及冰島,但是昔歸茶歷史悠久,在當地人眼中地位極高。昔歸作為貢茶存在《緬寧縣志》早有記載,嘎里渡口更是見證著這個地方的悠悠歷史。昔歸鄉處于瀾滄江沿岸,常年云霧繚繞,秋冬季節最盛。這里爛巖叢生,更是“好茶出爛石”的代表。

昔歸茶以忙麓山產的質量最優,這里的茶就像一個成年男子,有苦無澀,霸道中又帶有絲絲柔情,渾厚,強烈的茶氣和回甘能瞬間通透全身。如果說冰島的柔情像女皇一般的存在,那昔歸霸氣便是大王級別的了。也許普洱茶市場對于冰島和昔歸會有價格上的差異,但在許多的茶農和茶人眼中,兩者不可比擬、各分春秋。

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終于知道,你為什么買不到冰島茶了!

1、茶葉只進不出,設卡檢查,保護品牌——稀缺貨!

另,外來車輛來訪須先登記檢查才能入內,

據說,縣委書記的車也不例外,頗有“進村下馬”的遺風。

冰島老寨的茶只可以出,不可以進。目的就是為了保護這個品牌,不能雜亂,如果村里面有人亂搞, 那就是自己砸自己的飯碗?,F在村里人不搞,就防著外面的人會把外來茶葉拉進來。所以,只要在冰島老寨這里買的茶就是真的茶。(冰島村委會冰島組組長 趙玉學坦陳 摘自《看見臨滄》)

2、搶原料的人多了——僧多粥少!

收茶隊伍呈多樣化:從茶廠、茶商、茶企到散戶、發燒友!

我2017年才第一次到冰島來,今年已是第二次。這么貴的茶,幾萬塊錢一斤,像黃金一樣,比吃冬蟲夏草還貴,這么貴的茶我一般都是自己親自來收,留著自己喝,也不賣給誰,說了人家也不信這茶有這么貴。(昆明茶客自述 摘自《看見臨滄》)

3、春茶開采前就被外地茶商搶先預定——搶手貨,一般人收不到!

好多人有錢也未必買得到。需要人情、人脈、資源和運氣

2018年,趙玉學組長家的冰島茶王樹春茶鮮葉價格被外地茶商搶先預定,為1.6萬元/公斤;其他幾棵300年以上的大茶樹鮮葉也被為8000元/公斤的價格提前預定。所以好多人有錢也未必買得到。

4、茶農直接和一流土豪做朋友——不讓中間商賺差價。

把各種中間商們甩在身后......

據有人調查,冰島茶的消費群體越來越趨于“圈子化”,土豪直奔茶山,茶農越過中間商直接和土豪做朋友,不讓中間商賺差價。前段時間李亞鵬來云南雙江,與冰島茶農80后拉祜族女孩合影就是一個苗頭;據傳,這位女孩前幾年一直在昆明上學和工作,隨著冰島村的快速發展,她果斷回到家鄉投身茶產業,還把自己的微信名改成了“茶農”?,F如今,女孩在朋友圈直供原產地真宗冰島茶,把各種中間商們甩在身后......

由上文零星片段所述,冰島價高、稀缺、槍手,可窺一斑,那么,大多數消費者喝不到真宗的冰島茶也是可以理解的。那么,話說回來,大多數茶友又極有可能喝到“冰島茶”。那這類“冰島茶”是哪里來的呢?

據一位自稱土生土長的雙江縣勐庫鎮的網友在貼吧透露,冰島茶的造假方式歷來有多種,依筆者看來,有些造假方法也許已經落伍,在今天難以行通,但是有些伎倆或可在今天亦有滿天過海的可能性。

因為,雖然近幾年,茶農的茶葉原產地保護意識在逐漸增強,但不否認一些投機分子鋌而走險,上癮了,并且屢試不爽。比如:

利用周邊寨子相似的原料鉆空子

造假通常會用周邊寨子的茶來冒充,因為地理位置的因素,同屬一個村位置,難免土壤環境會讓茶產生類似的地方,很多人利用這些鉆空子!

利用“冰島味”下功夫

冰島茶有個顯著的特征,就是冰糖味顯著。于是有人就在“甜”上下功夫了,將某些甜度重的茶來冒充“冰島茶”,如果對勐庫茶有研究的人都應該知道,勐庫有幾座山頭的茶甜度確實高。

利用拼配技術造假

用類似冰島茶口味的或者真正的冰島茶摻雜其他的原料拼配,這類茶有經驗或者懂行的人可以辨別出來。

最后,這位網友建議:

如真正想買冰島古樹,最好的方法就是來現場,這樣你買的放心喝的也安心。

若按筆者的建議,這位網友的建議沒啥不好的,只是再做一點補充:如茶友沒有這個精力和閑心像一些發燒友一樣親自到原產地,那么,對于茶友您多年來信任的品牌商,這么久了喝的認可,安全放心滿意,那么也可給予一定的信任。

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認識云南臨滄:因冰島茶聞名的縣份——雙江縣

雙江因瀾滄江和小黑江交匯于縣境東南而得名,隸屬于云南省臨滄市,全縣國土面積2165.03平方公里,轄4鄉2鎮72個村3個社區及勐庫華僑管理區、雙江農場管委會,截至2013年,總人口17萬人。2012年,雙江縣全年完成生產總值23億元

雙江是中國多元民族文化之鄉,是中國唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族4個主體民族聯合組成的多民族自治縣。

雙江是中國勐庫大葉茶原生地,源生于雙江的勐庫大葉種茶,于60、80年代兩次被全國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種。

雙江是北回歸線上的綠色明珠,北回歸線橫穿雙江縣城,氣候屬典型的南亞熱帶暖濕季風氣候。

雙江

雙江縣主要旅游景點:

1、忙糯石刻群

20世紀60年代初,忙糯鄉小必地后山古驛道附近首次發現此條,“天下人多”4個字石刻。

1998年2至6月,縣文化局組織調查,發現多處石刻,專家提出:忙糯石刻點較多,分部較有規律,屬省內罕見,具有重要的歷史、文化內涵和學術價值,應視為雙江境內文化遺產。主要分布于忙糯鄉小壩子行政村小必地、老林寨、上必地自然村后山及忙糯行政村池塘村,許多圖案至今仍然清晰可辨,為縣級文物保護單位。

2、雙江渡口

雙江渡口位于雙江縣大文鄉邦馱村,距縣城83公里,東與思茅景谷縣隔瀾滄江相望,南與瀾滄縣和小黑江一水之隔,海拔669米,為全縣海拔最低點。

這里景色雄奇秀美,小黑江自西向東匯入瀾滄江,形成一個“丫”字形,遠眺如兩條巨龍蜿蜒在一起,雄奇而壯觀,置身山頂俯看,青翠的山腳下瀾滄江宛如玉帶般環繞在群山之間,形成一條獨特的風景線。

雙江渡口

3、忙糯石香爐

忙糯石香爐位于距忙糯鄉政府4公里處的池塘村南側小山頂端。石香爐高80厘米,直徑60厘米,分頂部、爐身、爐戶三部分。頂部兩側有爐耳,頂中有圓坑,爐身腹內為實心;三支爐足作為底座。1996年由縣文體局、民宗局等部門挖掘出土,該爐造型獨特,為目前省內外罕見。

石香爐原為拉祜族宗教祭祀器物。從元末經明朝至晚清時期,該地一直是拉祜族宗教和政治活動中心,現石香爐所在地原為寺廟式建筑物,在清末數次拉祜族起義中,這里是義軍集中和宣誓的地方。石香爐和雙江拉祜族的歷史文化有著緊密的聯系。是研究和考證雙江拉祜族歷史文化的重要實物證據。

4、神農祠

神農祠位于雙江縣南勐河上游勐庫鎮北部,勐庫大雪山萬畝野生古茶樹群落山腳的古茶谷中心地帶。祠內塑有一尊采用雪花白石雕制而成的炎帝神農塑像,高9.5米,基座9米,寬4米。對稱建有兩間傳統民族風格房屋,左為茶展館,右為茶藝館。

塑像基座四周及中心廣場共鋪貼大理青石板530.9平方米,從神農祠牌坊至炎帝神農塑像共有69級臺階。神農祠依山傍水,綠樹成蔭,兩河交匯,環境優美,是游客休閑度假、朝拜茶祖神農之圣地。

神農祠

雙江縣特產:冰島茶

冰島茶指云南省臨滄市境內勐庫冰島村所產的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。冰島茶因炒作導致市場價格混亂,選購時應謹慎選擇。

不使用化肥、農藥等無機物,是純天然、無污染、原生態的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱,相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚,細膩,較多女士更為偏愛冰島。觀其湯,色勻鮮亮、濃厚如油;品其味,變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內蜜香濃厚,久久不能散去。

冰島茶與班章茶皆為近年興起的老普洱,由于人們的生活品味逐步提高,對茶文化的發展也是一種極大地促進,但市場炒作等因素導致部分(如:冰島、易武)茶葉價位普遍偏高,在含有水分的茶葉市場導致大量造假茶葉廠商的出現,擾亂茶葉市場,所以老冰島茶葉在不同年份與地區價位偏差較大,有3000-5000一斤的,也有炒到20000-50000一斤的,更離譜的還有13萬一斤的要價,因為目前茶葉市場的普遍不穩定所以不建議購買過于昂貴的冰島茶,選茶時要觀其品質、了解市場后再作出決定。

冰島茶茶葉

冰島茶茶餅

冰島茶茶水

原創作品,未經允許,不得轉載。

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你喝過真正的冰島古樹茶嗎

云南其實有無數山頭,這無數山頭里,有知名度高的,有默默無聞的。有茶友說有幸喝過幾個山頭,冰島的甜,甜的幾乎都不像普洱茶。而老班章的霸氣,喝完一杯茶,真的渾身汗淋淋。絕無夸張,而且還不是天氣熱的緣故。還有景邁的柔, 輕輕的,順順的。無量山的重苦,投茶多,泡杯子里,然后過了大概十幾分鐘后喝,苦中微澀,然后順著喉嚨下去,在喉嚨深處回甘,那種散發出來的感覺,是只 能意會不可言傳的。

古樹茶也叫大樹茶,產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,如若在壓制茶餅過 程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的,就不再是古樹茶,此類茶葉統稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般,將隨著年份而與日俱增。

真正的古樹茶,有 5個關鍵指標:

1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,過份注意生津的感覺反而會混淆。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間,為生津的速度。同樣 品種者,速度越快,則越優。

2、回甘的徹底程度。真正優質的茶,從回甘一開始,苦澀就徹底結束,沒有舌 面附著感,整個口腔有種很甜潤的感覺。

3、 香氣的融合度。 聞起來和喝下去后的香氣程度比例, 優質新普洱的香氣是喝 下去后再從喉嚨里面出來, 持續很長時間, 很清悠。不能喝完茶后有“不適”、“不悅”之感。

4、 喉感的深度和持久度。喉感很深的茶, 喝起來會有口腔感覺沒有喉部感覺強烈的體驗,且喉嚨深處的觸感會有一段時間的持續。

5、喉韻清雅悠長。喉韻是指:在喉部的甘化開之后,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失于粗鄙。韻者,以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長,則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者,其收藏價值亦愈 高。

下面就以冰島古樹茶為例,為大家講解下什么才叫真正的冰島古樹茶。

眾觀普洱茶界,出名的山頭茶就那么幾個。冰島茶是其中之一,冰島茶已然是云南山頭茶的輿論的“領跑者”,有“冰島為后”之稱。那么冰島古樹茶為何那么貴呢?而其是貴如黃金。不僅因為它稀有,更因為她獨特的“冰島味”。

冰島古樹茶雖柔卻不失湯感厚韻,柔中帶剛,入口苦澀味極低,生津回甘快速。香氣包融在茶湯里,隨著茶湯入喉,香氣彌漫在整個口腔。在七,八泡以后,冰糖甜漸顯,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十幾泡,三十余泡后冰糖味依然存在口舌之間。世間難尋的古樹茶——冰島古樹茶,其他普洱茶所不及的柔感韻感,持久耐泡度高,冰島古樹茶無不具備,但凡真正的茶者,飲之無不暢快淋漓;每個茶人都夢寐以求為一泡純正冰島古樹茶而趨之若鶩。

1、甜

云南大葉種的特點就是苦澀度,作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的,冰島老寨作為勐庫種的的搖籃,那它的苦澀度跑那里了?這時許多茶友提出“化”這個詞,苦澀度“化”得快!原來冰島茶不是不苦澀而是苦澀度在囗腔里“化”得快。溫習下化學知識:在一定條件下分子越小物質分解速度越快。

從化學角度看冰島茶的甜:甜味物質主要有兩大類:糖類、天然含氮化和物(氨基酸)。糖類:糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態,游離態的(可溶性的)、結合態的(通過水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)??扇苄蕴牵ㄒ喟ńY合態在制茶過程中水解后的部分)是茶湯甜味的主要來源。

2、生津回甘快

生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗,現在我們還是來研究冰島茶湯中的味。

澀味:主要成分為多酚類物質。

甜味:主要成分為可溶性糖,及部份氨基酸。

苦味:主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。

喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功,“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎感受。

3、厚度

這是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋,一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚,一種是茶湯入口的口感味覺的厚。

茶湯倒入杯中,很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度,這是茶湯視覺之厚;茶湯入口,口腔中的感覺器官也會有反應,厚、稠、重者一般簡單稱之為“味厚”,是好茶。茶湯視覺之厚來源於兩個方面,一個是茶中果膠物質起作用,一個是茶中的糖類物質起作用??诟兄?,據科學研究的結果認為主要來源于茶中的糖類物質。

4、香氣

茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織,所含物質大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中,這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以說香氣是茶葉加工中最不穩定的因素,像廚師是餐館靈魂,茶葉加工師決定茶葉的香氣,冰島茶的香氣最終決定權還是在加工工藝上。

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冰島普洱茶特點產地及品評

冰島普洱茶源自世界茶源的核心地帶云南臨滄,說到臨滄你會想到什么?3200年的鳳慶縣小灣鎮香竹箐村的“錦繡茶祖”茶王古茶樹、臨滄鳳慶世界著名的滇紅茶的故鄉、獨特的勐庫味、素有臨滄茶王之稱的昔歸茶等等。當然還有具有“冰糖韻”的冰島普洱茶。

冰島普洱茶產自云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島村。據說明朝成化二十一年就已經開始種植冰島普洱茶了。冰島是臨滄市最早種植茶樹的地方,勐庫大葉種就是從這里向外傳播的。勐庫大葉種條索肥壯、芽尖豐盈多毫,滋味濃郁悠長,回甘好,內含物質高,對后期的自然轉化特別有益。冰島普洱茶的水浸出物能達到49%以上,非常高。水浸出物是茶葉可溶于水的內含物質的總稱。水浸出物的越高,滋味越醇厚,層次感越強,茶質越好,更耐泡。

冰島普洱茶的品評:以醉春秋冰島普洱茶為例,原料精選云南臨滄勐庫冰島古樹曬青茶為原料,冰潤澄澈,蘭華幽雅。外觀餅形端正,芽頭肥壯顯毫,條索肥碩。沖泡后,湯色淺黃,晶瑩剔透,入口清爽甜潤,苦澀度極低,湯香如蘭,包融于茶湯,隨著茶湯入喉,長久彌漫在口腔中。湯質飽滿,水路清晰。三泡過后,喉嚨部位漸漸生出絲絲涼感,兩頰如小溪般生津不斷,可謂未雨潤生,七八泡過后,冰糖韻漸顯,與幽蘭香、冰涼感混合,形成冰島古樹茶的獨特韻味。杯底香明顯,冷聞有淡淡冰糖香,同時伴有清雅花香。后韻深遠持久,如冰糖水在愉悅口腔,令人從心底升出一種柔軟愉悅的清甜滋味。

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冰島普洱茶的功效與作用

茶友們都知道普洱茶對人有著很好的保健作用,飲用普洱茶是一種健康的生活方式。當然冰島普洱茶也具有相同的功效。

冰島普洱茶

長期飲用冰島普洱茶能夠讓人的血管舒張、血壓下降、心率減慢等好處,并且對有高血壓的茶友可以起到幫助治療的效果。

冰島普洱茶

養胃、護胃.在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,黏稠,甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

冰島普洱茶有很好的抑菌作用,同時還能起到治療細菌性痢疾。這些是因為冰島普洱茶中含有大量豐富的茶多酚物質。

冰島普洱茶

冰島普洱茶也用于抗衰老,茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹品種,抗衰老作用優于其它茶類.同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用,起到了養生健體、延年益壽的功效。

冰島普洱茶

冰島普洱茶沖泡出的茶湯顏色為澄澈的金黃色,回甘生津的效果要好與普洱茶,冰島普洱茶回甘僅需5-8秒、甚至3秒。

冰島普洱茶

冰島普洱茶茶湯濃稠湯甜且順口,入口時無明顯的苦澀感,香氣濃郁,飲后喉韻持久。

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云南輕奢之旅,喝上萬元的冰島茶,吃世界上最好的茶葉蛋

九月下旬,受朋友相邀到云南旅行,我們沒有與大家去擠人山人海的大理、麗江,而是去了中 緬邊境處的臨滄,在一個終年云霧繚繞的云頂筑巢茶莊園過了幾天修仙一般的生活,期間,還與芯仙茗堂的李總、著名書法家葉根友、著名太極大師李天金、環球旅行家騰云等一同前往了著名的冰島村游玩。

此冰島非彼冰島,雖然沒有冰島國那么大,也沒有冰島國那么出名,而是屬于云南臨滄雙江縣勐庫鎮的一個村,但是這個村卻不簡單,同行的芯仙茗堂李總給他們介紹說,冰島村是云南第一村,因為村里產世界頂級茶葉、普茸之后——冰島茶而聞名全國,家家戶戶都因茶致富,大多都有上千萬的身家,是名幅其實的“云南第一村”。

但是這個村卻很偏,離雙江縣城雖然只三十多公里,卻讓我們驅車兩個多小時,而且一路都非常顛簸,這真是世界桃源般的與世隔絕?;蛟S也正是因為他們有這樣的環境(1600多米的高原,終于云霧繚繞,沒有工業污染),所以這里的茶葉才如此倍受追捧。

冰島茶歷史悠久,有文字記載的時間可追溯到明朝(1485年前后),而沒有記載的則可以追溯到唐宋以前(因為村子里的冰島茶樹王已有八九百年的樹齡)。

冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱,相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚,細膩,較多女士更為偏愛冰島。觀其湯,色勻鮮亮、濃厚如油;品其味,變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內蜜香濃厚,久久不能散去,故有“普茸之后”的美名。

到了村里,當地的朋友用最地道的美食招待了我們,渝帆注意看了一下,這里面幾乎每道菜里面都有用到新鮮的冰島茶葉作為調料,還真是一方水土養一方人,造山吃山。

滿滿的一大桌,冰島茶宴(渝帆自己取的名字),大家注意看沒,這個桌子特別有趣,全是山上的竹蔑編的,而且還可以像玻璃臺一樣轉動。

茶葉雞湯,既有雞肉的濃香,又有冰島茶葉的清香。

雖然餐具很一般,但味道卻很地道,甚至比大酒店里的佳肴更好。

這應該就是世界上最好的茶葉蛋了,冰島茶炒的茶山走地雞下的蛋,冰島茶幾千上萬元一斤,雞蛋也是山里最好的土雞蛋,對城里人而言,這絕對是奢侈品。

當地朋友家里自己做的小菜,渝帆老家(重慶)也有,我們那里叫洋姜,吃起來甜甜的

茶香小炒肉,雖然刀功差一點,瑕不掩玉,像這們的美食,真的是可遇而不可求,第一這里并不是旅游區,一般只有朋友邀請才能前來參觀,第二這些冰島茶葉宴并不會對外營業,只是招待朋友而已。

我們此行的目的主要是想云芯仙茗堂的冰島茶基地看看,然后大家一起在這個合了個影,這里面有幾位名人喲,看看有沒有朋友叫得出名字?

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“云南大面積保護古茶樹第一人”的“冰島”記憶

中新網昆明12月12日電 (王瓊)高端普洱茶代表冰島古樹茶的價格在十年間翻了約百倍,并還在不斷被拍出天價,引發廣泛關注。近日,記者專訪“云南大面積保護古茶樹資源第一人”、曾承包了冰島老寨80%以上古茶樹的云南省普洱茶協會副會長于翔,聽她講述她的“冰島記憶”,還原冰島茶真相。

被市場追捧的狹義上的“冰島茶”,產自云南省雙江縣勐庫鎮冰島村老寨。該村寨自明代就從易武引種普洱茶,是大葉種茶的重要基因庫。冰島茶以回甘效果持久、甜味濃厚細膩受到消費者追捧,有著“普洱茶皇后”的美譽。不過,冰島茶最吸引大眾眼球的是屢屢拍出的“天價”。2014年舉行的一場春茶拍賣會上,一款名為“2014年冰島春茶(問鼎冰島)”、重500克的古樹茶拍出6萬元天價。而2019年2月,冰島老寨一棵古茶樹加工成干茶后約4公斤的“采摘權”更是被人以88萬元拍下。

于翔與冰島茶結緣時,冰島茶的名聲遠沒有今天這么大?!?006年,我和先生定居云南,住在昆明康樂茶城附近。有一次,在茶城閑逛時我看到一片差不多巴掌大的葉子,后來知道這是古樹茶,很好奇就決定前往古茶山看看?!庇谙璺Q,隨后,她受一位臨滄茶商的邀請去到冰島村所屬的勐庫,開啟了和冰島的茶緣。

于翔回憶稱,那會,去冰島村路還很難走,都是土路,開到有些路面車子有半個輪子都懸空著;彼時,冰島村還很安靜,村民的生活也很貧困,住的是祖輩傳下來的小趴屋,家里連個像樣的家具都沒有,一年也難得吃幾回肉;盡管不少村民房前屋后都是古茶樹,但卻鮮有人收茶做茶。

“我們想找人買茶,都找不到人。村民說‘隨便摘!隨便摘’,根本不把古茶樹當回事。即便有村民在趕集時拉點茶葉去賣,價格也相當便宜,只能換點柴米油鹽?!庇谙枵f,“當時,一斤冰島毛茶的價格才幾毛錢,最多一塊多人民幣。村民們寧愿外出打工,或者種莊稼,也不做茶。有的人家甚至為了種莊稼把古茶樹砍了?!?/p>

看到冰島村的古茶樹疏于管理甚至被砍,茶農辛苦一年也掙不到什么錢,于翔感到無比心痛,于是開始投資承包當地古樹茶。從2011年開始,她與云南農大等專業機構合作,對冰島老寨古茶樹群落進行資源普查,建立古茶樹資源檔案,制定古茶樹群落的保護和開發措施,并傾全力長期承租了冰島老寨三分之二以上的百年古茶園。

事實上,于翔做這些事本是為了幫助村民,完全沒料到后來冰島茶會登上“普洱茶皇后”的寶座,創下各種拍賣天價。

“我們當初收茶,是為了幫助當地極其貧困的茶農,將采下來的茶自用、收藏,完全沒想過盈利?!庇谙杼寡?,哪怕茶價最好的時期,她都沒有跟風拋售。后來冰島茶價格暴漲,她不僅沒有拋售,還拿出以前的茶售賣,攔腰斬斷出手破局,以抵制市場過熱。

“我就擔心冰島這么好的古茶樹品牌因為貪婪而毀了?!庇谙枵f,2012年,冰島茶越來越火,過度采摘、炒作等亂象也隨之而來。她在培訓茶農時反復強調,“別看今年春茶還有人要,明年春茶或許就因為被過度炒作,名聲爛了沒人要了?!?/p>

即便冰島茶價如今依然堅挺,但于翔覺得她說的這些并非危言聳聽。

“茶價過熱就會導致古樹茶被過度采摘、陷入病態?!庇谙璺Q,在冰島,被發燒友描述成“冰島美男子”的那棵古茶樹,已經岌岌可危。死掉的古茶樹,也許只是一個開端。古樹茶越貴越采,越采越少,陷入惡性循環,導致產量減少、品質下降,已是不爭的事實。

“冰島茶原本是因為品質好被人追捧。同樣,一旦品質不好,也會被市場拋棄?!痹谟谙杩磥?,企業、品牌的發展,從來沒有永恒不變的道理,冰島茶也一樣,未必是永遠的“普洱茶皇后”。

于翔表示,現在,天價普洱茶炒作、過度采摘等現象仍在愈演愈烈。希望大家能攜起手來,保護古茶樹。不要等到無可挽回時才痛定思痛。(完)

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